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吐鲁番的葡萄熟了

送交者: 道路曲折[♂☆★★道虽迩坚行至★★☆♂] 于 2024-10-18 8:36 已读 12573 次 8 赞

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说起吐鲁番，肯定是跟葡萄挂钩的。小时候地理老师讲到新疆时一定会讲到吐鲁番葡萄沟的葡萄及葡萄干。记得小学课本中一篇《葡萄沟》的课文中介绍：

新疆吐鲁番有个地方叫葡萄沟。那里出产水果。五月有杏子，七八月有香梨、蜜桃、沙果，到九十月份，人们最喜爱的葡萄成熟了。葡萄种在山坡上。茂密的枝叶向四面展开，就像搭起了一个个绿色的凉棚。到了秋季，葡萄一大串一大串挂在绿叶底下，有红的、白的、紫的、暗红的、淡绿的，五光十色，美丽极了。要是这时你到葡萄沟去，热情好客的维吾尔族老乡，准会摘下最甜的葡萄，让你吃个够。收下来的葡萄有的运到城市去，有的运到晾房里制成葡萄干。晾房修在山坡上，样子有点儿像碉堡。晾房的四壁留着许多小孔，里面有许多木架子。人们把成串的葡萄挂在架子上，利用流动的空气，使水分蒸发，晾成葡萄干。葡萄沟生产的葡萄干颜色鲜，味道甜，非常有名。

葡萄沟真是个好地方。吐鲁番，葡萄沟，我来了。

不过时值新疆暴乱平息不久，进入新疆的检查站多了起来，汽车加油要国内身份证，过检查站要人脸识别扫描，不过居住证可通用。

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吐鲁番，这座位于新疆东部的历史名城，古丝绸之路的重镇，不仅拥有独特的地理环境和丰富的历史文化遗产，还以其美丽的自然风光和特色民俗吸引了无数游客。

葡萄沟位于火焰山内的一处峡谷，是火焰山中的绿洲。这里气候适宜，土壤肥沃，是新疆著名的葡萄产地之一。

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九月中，大多数葡萄已经采摘完了。每到一处，我喜欢到农贸市场转转，那地方接地气，亲民。在当地农贸市场，看到一小伙，守着一个大摊位，非常忙碌，乘他空闲时跟他聊了聊。

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小伙祖籍河南，大概是爷爷辈的到新疆谋生，此后他们就在吐鲁番定居了，小伙出生在新疆，也在这里成了家，偶尔会回到老家看看。他说在北疆各民族混杂，大家都还比较和谐，旅游出行还是安全的。小伙热情地向我推荐了当地产的葡萄干并给我讲解了有关葡萄干的知识：

吐鲁番种植葡萄有着上千年历史，我国古代史记，汉书中就有记载张骞出使西域时，就发现这里种植葡萄。为便于保存及运销外地，葡萄都要晾成干。吐鲁番的葡萄干通常是用传统晾晒方法，将成熟的葡萄挂在木架上，然后让风自然风干。如同前面课文中说的，这种晾房一般是土木结构的平顶长方形建筑，建在高坡上，墙壁用土块砌成，并留有许多方孔以便通风，同时避免阳光直射在葡萄上。晾房内的平均温度约为27摄氏度，湿度约为35%，风速约为1.5-2.6米/秒。这种特殊的晾房设计和当地干燥的气候条件相结合，使得葡萄经过30-40天的晾制后风干成葡萄干。新疆风沙大，所以传统晾晒的葡萄干有时能吃到极细的沙。近年来，吐鲁番利用“‌电烘干”技术，将“电烘干”和数控相结合，打造了“智慧”晾房。这种技术可以按照不同的品种的葡萄，智能控制烘干房的温度、湿度、风量，从而把晾晒从30天缩短至3天，并且晾晒出的葡萄干品质更高。

最不能买的是一些色泽较艳，多半是浸过了药水。

小伙喜欢看书，为人实在，留了彼此的微信，此后我每年会向他买些葡萄干，核桃，及一些新疆产的中药材，疫情后渐渐少了联系。

葡萄沟是火焰山山谷最大的一个沟谷，奇怪的是这里绿荫遮闭，气温舒适，而边上的火焰山虽然不高，但通体赭红，山的表面褶皱贯通山顶，象是从戈壁燃起的冲天火苗，站在赤日炎炎的火焰山下，感觉象是被烧烤。我们车停路边都担心，轮胎会否被烤爆呢。

看过西游记的都知道，火焰山是孙悟空大闹天宫时从太上老君的炼丹炉逃出时将炉子踢倒,里面炭火跌落到人间形成的。孙悟空陪唐僧向西取经，经过这里，越走越觉得热气袭人，难以忍受。经打听后知道那座火焰山就是他当闯下的祸。虽然当时只是一炉炭火，岂不知星星之火可以燎原，当年的几颗炭火，现在成为这方原几百里的火焰山了。要过山，只有向铁扇公主借芭蕉扇扇灭火后才能通过。悟空把师父安顿好，前往芭蕉洞找铁扇公主借扇。铁扇公主是牛魔王的妻子，红孩儿之母，因红孩儿想吃唐僧肉与悟空结下了梁子，铁扇公主当然不肯借。悟空初次借扇，就碰了壁，还被铁扇公主用芭蕉扇扇得无踪无影。后来求灵吉菩萨给他一粒“定风丹”再去借扇。这次悟空口含定风丹，铁扇公主再也扇不动他了，公主急忙回洞，闭门不出。悟空变作一只小虫，乘公主喝茶之际进入铁扇公主腹中，公主腹疼难忍，答应借扇，但给的是一把假扇。直到第三次孙悟空才骗得真扇扇灭山火，师徒四人继续西行取经。

铁扇公主其实长得很漂亮，且正值虎狼之年，孙悟空也是帅哥，牛魔王正好不在，换成如今，借把扇子哪里要费这么多周折。

吐鲁番景区有不少景点值得一看。

这里有王洛宾纪念馆，就设在葡萄沟，老人曾在吐鲁番生活多年，并写下了很多传世的音乐精品。吐鲁番人喜爱王洛宾，也喜爱老人脍炙人口的歌曲。

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交河故城，世界文化遗产。交河故城位于吐鲁番市区西侧约10公里处，是大约公元前2世纪到公元5世纪由车师人开创的城市，也是世界上最大最古老，保存得最完好的生土建筑城市之一。它是古代西域三十六国之一车师国的都城，历经数千年风雨沧桑，依然展现出独特的魅力。故城的建筑形制独特，布局精妙，是古代城市规划的杰出典范。这座城市由外城、内城和宫城三部分组成，展示了古代西域城市的繁荣和辉煌。在这里可以感受到历史的厚重和文化的魅力。