新航停飞4个月零收入 空姐与厨师父亲联手卖娘惹餐
6park.com新航空姐因疫情停飞,近4个月零收入后,决定转换“跑道”,与当厨师的父亲在小贩中心联手卖娘惹餐。
30岁的前空姐林欣怡告诉《新明日报》记者,五年前加入新航,怎料去年疫情突袭,重创航空业,导致她被殃及而停飞,几乎四个月零收入。 6park.com
她忆述,离职后曾一度兼职当保险经纪,最终在父亲的鼓励下,决定追逐年少时的梦想,当一名小贩。
“我在念理工学院时就曾有过这念头,但当时没资金,如今有了本钱,也觉得应该趁年轻闯一闯,或许危机就是转机,再加上父亲的支持,才毅然决然投身餐饮业。”
去年10月开始,她就与父亲共同筹备创业,两人常到不同的小贩中心实地考察,也走访了多家娘惹餐厅“偷师”,筹备多个月后,终于在今年2月中,于芳林苑熟食中心开设娘惹餐摊位。 6park.com
她坦言,转换“跑道”最初,曾感到不适应,毕竟过去都是打扮美美的,而小贩中心又闷又热,放工后全身油烟味,还常被烫伤。
“但是,现在自己当老板,凡事亲力亲为,也从中学习到很多,那种满足感难以言喻。”
虽然疫情间创业加剧了创业的困难,但她仍保持乐观态度,相信会越来越好。 6park.com
林欣怡的父亲林明城(60岁)负责掌厨,他过去曾是多家西餐厅的厨师,在餐饮业已有超过13年经验,如今为了支持女儿创业,卸下了西餐厨师袍,也慢慢把手艺传授给女儿,并从旁协助。
6park.com他过去的专长是意大利和西班牙餐,但平时也会煮马来餐、娘惹餐;与女儿商量后,认为小贩中心应售卖受大众欢迎,同时又具备特色的餐点,才会选择卖娘惹餐。
林欣怡当空姐期间,到过20多个国家,品尝过各国料理,因此在设计菜单时,她会提出许多大胆、创新的想法,和父亲研发出各式创意料理。
“我爸比较传统,所以他听了我的建议后,就会有新的灵感,然后着手试煮,最终研发出属于我们两人的特色料理。例如我们的炸鸡看似普通,但其实具咖喱口味及虾酱口味,这是父亲研发的独有味道。”
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