三儿的吃食(四:清真)
三儿的吃食(一:早点)
https://club.6parkbbs.com/pk/index.php?app=forum&act=threadview&tid=14356956 6park.com三儿的吃食(二:点心)
https://club.6parkbbs.com/pk/index.php?app=forum&act=threadview&tid=14357522 6park.com三儿的吃食(三:水产)
https://club.6parkbbs.com/pk/index.php?app=forum&act=threadview&tid=14358160 6park.com 6park.com清真一词,来自阿拉伯语,意为“合法的”。汉语中有简朴纯真、真实自然的意思。这里所说的清真,不只是指回教,不仅指可食之物,更是笼统来讲,言语、行为、衣着皆受法理之约束的生活方式。 6park.com这些其实是成年之后才意识到的。小时候,没想过那么多。只知道羊肉很好吃。而羊肉,是回民餐馆的吃食。 6park.com如果说有原住民的话,那么天津这座由芸芸众生组成的移民城市中,回民真的算是原住民了。据考证,元朝是天津城市形成的关键时期,蒙古族军士中的一部分,在此定居,也就成了日后当地回民的祖先。因此在天津,甚至可能整个华北地区,羊肉类食物很受欢迎。火锅不叫火锅,叫涮羊肉。用的是烧炭的铜锅,涮的是羊肉片,配的是麻酱、酱油、红腐乳、韭菜花等佐料为主的沾酱,吃的时候可以配芝麻烧饼,吃完还能下杂面。除此之外还有店里卖的羊杂汤、孜然羊肉,街边卖的羊肉串、麻辣烫。以此为主的清真菜馆,在天津地区有着悠久的文化历史。在北风如刀子般刮过的冬天,一顿羊肉是驱寒保暖的佳肴。 6park.com每种当地饮食文化中,都有外地人难以接受的东西。羊肉的膻味就是这么一种吧。这是要从小接收熏陶才能爱上的东西,就好像河水对于鱼,牧草对于羊一样,不同的物种间是难以彼此接受对方的吃食,也不需要彼此接受的。 6park.com 6park.com自家里的大水产游走后,到我作为小水产游走前,我和我亲妈有过一段找牧草吃的日子。牧草的名字,叫中华的道。那时蔡志忠漫画大火,作者用漫画,在各路人马曲解儒教来巩固帝制以赚钱的那个时代,带回了老庄之道、六祖坛经、孙子兵法,以及正版的孔孟之道等。这类“课外书”,不仅好玩儿,也让我多少理解了“课内书”的无奈,理解了人治的无奈,理解了为何家里的大水产会在漩涡中迷失自我——在没有法理的时空,小水产就是大水产的盘中餐罢了。 6park.com还好,人非动物,弱肉强食下占不到便宜,理解不了道理。还是可以回归清真,吃牧草的。当我来到大洋的彼岸时,我爸和现在的我妈,已经在吃牧草了,牧草的名字,叫信仰。大概是一种承认人的无能与无知后,该如何应对无法理解,无法改变的方法吧。虽然不是儒教、回教,但其恰好地果腹了我们空虚的那部分。 6park.com神所道,即为道;人可道,即为理;人可行,即为法;人无解,仅可信。这就是我吃的清真了。在一个三观四分五裂,你也不服我,我也不服你的时空,除了清真,还有什么办法呢? 6park.com听说法理与信仰能果腹的人趋之若鹜,令人遗憾的是消化吸收已经很难了,能做到清真的人寥寥无几。比如即使是那时感慨着“人终究无法改变人,只有神能改变人”的大水产,若干年后还是抵挡不住无法做到清真的那份基因,尝试着来做神能做到的事。那日,我带走了一小包牧草的种子,在东边那片名为学术的平原上,和那个穆斯林哥们一起,开荒,牧养起了我们的小羊(俩小孩刚好在托儿所同班)。数年后,当小羊能自己吃草时,我带着信心与理想,冒泡儿于这片名为留园的平原,学着牧养。牧草的名字,叫章程。在这段不得不清新寡欲的日子里,线上线下,我们远离肉食动物,一边帮助那些因忍不住吃了过期猪肉而喷了别人一身粪的同胞,一边向那些被喷粪的同胞解释,为何不能去把另一半儿过期猪肉吃了来喷对方。严格的清真戒律貌似不是很容易,我们只能在能涮羊肉时,尽情享受,在喷了粪后,互相擦擦干净。 6park.com直至今日,我依然在因消化问题而跑肚拉稀的芸芸众生之间,在这份名为法理、名为信仰、名为章程的牧草之中,寻找着将清真传承下去的灵魂。 6park.com(未完待续) 6park.com
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