【饿了么?】舌尖上的女真V2(组图)[原创]
女真族是中国古代渔猎民族而非游牧民族,生活生产水平比游牧民族还要落后一个档次,打渔和狩猎是原始社会的主要谋生方式。在宋代以前,女真人及其祖先过着穴居或半穴居的生活。 6park.com 6park.com 据史书记载,女真人最喜欢的美食是: 6park.com用半生的米加上生的狗血,再加上蒜,也可加上韭菜和葱之类调味,拌着吃。N暂且称之为“狗血拌饭”。 6park.com 狗血拌饭是米血糕、血豆腐、猪血肠这一类的动物血液食品。 6park.com 宋代的《三朝北盟会编》和《大金国志》两部史书都记载了女真人的这道美食,可见这美味真是名满天下的极具女真特色风味之美味佳肴。 6park.com 无图无真相,那此人间美味是什么样子的呢? 6park.com此土特佳肴早已失传,真希望有高手能复原制作出来,现只好参考相近的其它几种动物血液食品找找感觉了。 6park.com 6park.com新鲜的鸡血淋在糯米上,蒸熟后就是鸡血糕。 6park.com 6park.com鳄鱼血米 6park.com将新鲜的鳄鱼血和米搅拌,蒸熟后就是鳄鱼血米饭。 6park.com 6park.com猪血米肠 6park.com新鲜猪血、大米、糯米、可搅拌韭菜等蔬菜,再加入葱姜蒜等灌入猪肠衣 6park.com拍摄岳飞抗金的影视作品可以设计这样的场景:
番兵番将们战前大吃大嚼“狗血拌饭”,唇齿腥红,嘴角沾血。少数有讲究点儿的金兵用袖口擦嘴或用手擦嘴再抹到袍子上,大多数不讲究的金兵嘴上全是血渍。饱餐战饭后,漫山遍野的脸上身上沾有血污的金兵张开血盆大口呼嚎着,如指环王中疯狂的魔兽军般张牙舞爪地冲向岳家军,场面一定很震撼。 6park.com 6park.com 女真人还有一个嗜好,就是特别爱喝酒,酗酒成风“酒后乱性”,酗酒后喜欢还杀人,六亲不认,连父母都不认,照杀不误!应对的土办法是谁喝醉了就把他或她绑起来,不然的话,醉鬼就会杀人。虽爱酗酒,但由于落后,没有什么酒器,经常是大家共用一把木勺子舀出酒喝。 6park.com 由于喝酒太误事,后来金海陵王完颜亮痛下禁酒令,严禁公务员喝酒,违反者死刑伺候。“禁朝官饮酒,犯者死”。(《金史·海陵本纪》) 6park.com 6park.com 古代女真人不会用筷子,餐具也特别简陋,连新石器时代的陶器都罕见,用的是木器。 6park.com 春夏间众人拿着长柄的大木勺子,一起围着木盆挖粥吃,共享大盆粥,其乐融融。这是宋人的记载。 6park.com 其场景,有部老外的电影可以参考一下: 6park.com 6park.com老外们用木勺子在一个不大的食盆里取食吃,这可是清朝初年了,真是穷X呀! 6park.com
6park.com我们家铲屎官说: 6park.com“为何中国甚少吸血鬼的传说呢,没人信啊,吸血鬼来份狗血拌饭,搞定。” 6park.com参考资料: 6park.com《三朝北盟会编》 :
“......以半生米为饭,渍以生狗血及葱、韭之属和而食之,芼以芜荑。食器无瓠陶,无饭箸,皆以木为盘。 春夏之间,止用木盆贮粥,随人多寡盛之,以长柄大木勺数柄回环共食......” 6park.com
“饮酒无算,只用一木勺子, 自上而下循环酌之。”
“嗜酒而好杀,醉则缚而候其醒,不然杀人,虽父母不辨也。”
钦定四库全书《大金国志》:
“。。。嗜半生米,渍以生狗血及蒜之属,和而食之。嗜酒,好杀,酿麋为酒,醉则縳之,俟其醒。不尔杀人。” 6park.com评分完成:已经给 nurgaci 加上 300 银元! 6park.com
贴主:nurgaci于2019_09_11 7:52:58编辑楼主设置:谢绝布衣用户参与回复交流
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