[返回百家论坛首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[版主管理]
在新西兰,为什么星巴克横着排队,而麦当劳却要竖着排队?
送交者: Edel[布衣] 于 2018-12-19 9:56 已读 2812 次  

Edel的个人频道

排队(Queue) 6park.com

是有目的地一个跟一个的列队。 6park.com

人类社会中, 6park.com

一般认为排队是文明的表现。 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

常常排队的你 6park.com

是不是也会遇到下面这种情况? 6park.com

总觉得别人的队是最快的, 6park.com

东张西望,最后可能还是一场空~ 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

而关于排队, 6park.com

还有一些“冷知识”! 6park.com

你有没有注意过: 6park.com

星巴克的队伍是横着排的, 6park.com

而麦当劳却要竖着排队? 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

可能你会说:这有什么稀奇? 6park.com

不过是受环境限制罢了~ 6park.com

但纵观所有星巴克,你会发现: 6park.com

绝大多数的星巴克都是横向排队的 6park.com

就连1971年全球第一家星巴克 6park.com

顾客也是横着排队的 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

这是为什么呢? 6park.com

官方说法是这样的: 6park.com

这源于星巴克自己的公司使命 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

这样所谓公司使命的答案 6park.com

你可能会嗤之以鼻,并不赞同 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

你甚至还可能会说: 6park.com

为什么一个横向排队 6park.com

就牵扯了公司文化和使命?是不是太夸张了? 6park.com

别急,等你了解了排队的“内幕” 6park.com

你就知道:这些其实都经过设计和考量的 6park.com

6park.com

6park.com

从技术上看横着排队 6park.com

是出于星巴克理念中社交属性方面的考虑 6park.com

使顾客与顾客之间产生交流 6park.com

可能是直接的搭讪,也可能是隐性的交流: 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

除了社交考虑之外,还有最重要的一方面 6park.com

就是优化购物体验 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

1、缓解焦虑感 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

当顾客站在柜台前面,能够很清楚的看到墙上的商品价目单,并且视线不会被排在前面的顾客阻挡。挑选的时候能打发时间(或者看到柜台里忙碌的工作人员),就会有效减少排队等候的烦躁。反之,影响视野的排队就会加深顾客的焦虑感。 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

2、仪式化观感 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

横着的吧台相当于一个完整的制作流程展示,你可以看到咖啡师操作的全过程,通过饮品制作仪式化的过程让顾客潜在而自主的在心里提升这杯饮品的价值:嗯,这杯饮料做起来很麻烦,确实值这个价格。 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

3、避免制造拥挤感  6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

员工的作业吧台是横向的流水线,所以顾客在面对吧台左侧排队,而在右边取咖啡,形成秩序可以避免走道拥堵。 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

送餐口有一排座位 6park.com

这样的设置是为了鼓励顾客和吧员交流 6park.com

也有人称这是「家属区」 6park.com

这样的配置,更巩固了星巴克所传递的文化 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

那么,麦当劳为什么是竖着排队? 6park.com

6park.com

6park.com

麦当劳作为快餐业的鼻祖 6park.com

一直致力于营造更热闹、快节奏的氛围 6park.com

纵向排队,顾客之间是背与面的接触 6park.com

看不见头” 的等待 + 快节奏就餐方式 6park.com

刚好迎合了麦当劳的调性 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

1、营造快节奏环境心理 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

竖着排队,会让大家产生焦虑感 6park.com

在后面排队的时候会想前面怎么这么磨叽 6park.com

轮到自己点餐的时候总会觉得后面排队的人会不耐烦 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

所以大家点餐时都是火急火燎的 6park.com

以为是饿了,其实这和大家排队的心理有关 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

2、提醒顾客尽早作出决策 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

麦当劳店面往往在门口就贴出了 6park.com

6park.com

当日推荐的套餐组合,并把主推产品贴在室内 6park.com

(现在很多地方还有屏幕点单加快点餐效率) 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

3、减少服务员移动 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

还有工作人员的位置 6park.com

基本大家回个头就能把炸鸡汉堡放在你的餐盘里 6park.com

最远就是去做个甜筒,距离也就几步 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

不管是横着排队的星巴克还是竖着排队的麦当劳 6park.com

在排队方面,大佬们就经过了这么多的考量 6park.com

除了定位了餐厅的文化和使命外 6park.com

其实早就摸透了顾客的心思 6park.com

6park.com

6park.com

除了横的、竖的、还有弯的…… 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

去过迪士尼,就知道排队的痛! 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

“世界上最远的距离不是天涯海角 6park.com

而是飞跃地平线就在眼前 6park.com

我还要排两小时的队......” 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

迪士尼的排队设计套路你懂吗? 6park.com

她往往给人的错觉就是: 6park.com

转个弯以为下一个就是你 6park.com

实际上,可能还要再转180个弯!!! 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

去过一次以后, 6park.com

设计者的小心思就暴露无遗了! 6park.com

总是喜出望外以为下一个就是我, 6park.com

结果确是望穿秋水,山路18弯! 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

排队三小时,刺激三十秒 6park.com

哈哈哈,是不是你的真实写照呢? 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

说到排队还不得不提: 6park.com

上海地铁的早晚高峰! 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

其实地铁本来的排队设计是八字的 6park.com

奉行“先下后上”原则 6park.com

八字是上车人的排队队列 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

但是遇上早晚高峰 6park.com

什么样的排队设计都得黄 6park.com

事实有时候还总是这样 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

迪士尼和高峰地铁的排队设计理念 6park.com

看起来倒还是很有道理的 6park.com

但公交车基本就没有这个小心思了 6park.com

一般是这样的 6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

但也有例外 6park.com

青岛224路公交始发站排队已坚持8年 6park.com

6park.com

一个小小的护栏促进了大文明 6park.com

再有心思的设计也抵不过文明的力量 6park.com

6park.com

喜欢Edel朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!
[举报反馈]·[ Edel的个人频道 ]·[-->>参与评论回复]·[用户前期主贴]·[手机扫描浏览分享]·[返回百家论坛首页]
帖子内容是网友自行贴上分享,如果您认为其中内容违规或者侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核实后会第一时间删除。

所有跟帖:        ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


    用户名:密码:[--注册ID--]

    标 题:

    粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


         图片上传  Youtube代码器  预览辅助

    打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
    进入内容页点击屏幕右上分享按钮

    楼主本栏目热帖推荐:

    >>>>查看更多楼主社区动态...






    [ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]