教你怎么给狗宝宝做生日蛋糕(转)
www.6park.com 【乳酪蛋糕】 (分量:6寸蛋糕一个) 蛋糕底:消化饼干100克,黄油50克 蛋糕体:奶油奶酪(cream cheese)250克,鸡蛋2个,细砂糖30克,动物性淡奶油60ML,香草精1/4小勺 烤焙:水浴法,烤箱中层,上下火,160度,约1个小时 www.6park.com
制作过程: 1、准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化。 2、首先制作蛋糕底,取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里。 3、扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状。 4、消化饼干压成碎末后,盛出备用。 5、把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。 6、把消化饼干碎末倒进黄油里。 7、用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。 8、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。 9、接下来可以制作蛋糕体了。撕开奶油奶酪的包装,把奶油奶酪放进一个大碗里。 10、取一锅,倒入热水,把盛奶油奶酪的大碗放进锅里,隔水加热至奶油奶酪彻底软化。在碗里加入细砂糖,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。 11、将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后,再加另一个。 12、此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精(没有香草精可不放),搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。 13、把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第8步的蛋糕模里。 14、准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里(如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸),并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。 烤箱预热到160度,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱,中层,上下火烤1个小时。 15、烤好的乳酪蛋糕取出以后,先不脱模,连同蛋糕模一起冷却到室温。然后放入冰箱冷藏4个小时以上,脱模的时候,用小刀沿着蛋糕模壁划一圈,就可以轻松脱模了。 蛋糕在冰箱呆着的时候,我们就可以准备装饰用的紫薯泥了,其实特别简单,就是四个小紫薯蒸熟了之后去皮,乘热在小碗里碾成泥,再加入少量冲调好的羊奶,使紫薯泥可以用来裱花又不会太稀,然后就可以等到蛋糕冷藏结束之后,把紫薯泥装到裱花袋里,在蛋糕上DIY出自己想要的造型了。 www.6park.com
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太可爱了,我也要给我们家豆腐做一个! www.6park.com
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