苏州有好看的园林,美食也是一绝!快来看看苏州风味小吃~
苏州有好看的园林,美食也是一绝!快来看看苏州风味小吃~ 6park.com苏州是中国东部饮食文化中心之一,是苏式饮食文化的发扬地,苏菜更是中国八大菜系之一,用料上乘、讲究火候、浓油赤酱,这是苏帮菜的最大特点。
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松鼠鳜鱼 6park.com ![](https://q7.itc.cn/q_70/images03/20240626/0767f8081cc74ede8760837476abcbaf.jpeg)
松鼠鳜鱼是苏州市的地方传统名菜,这道菜不仅是苏州的名菜,同时还是江苏省的十大经典名菜。制作这道菜非常考验厨师的刀工和火候,先要将鳜鱼剔骨,然后刻上花纹,腌制挂糊后下油锅炸至定型,再淋上糖醋卤汁,这样做出来的松鼠鳜鱼外脆里嫩,酸甜可口,很多来到苏州旅游的游客都会去品尝一下这道菜,而且吃过的人都赞不绝口。
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奥灶面 6park.com ![](https://q7.itc.cn/q_70/images03/20240626/1b7c53212bd040ad8eb62fee17a72a85.jpeg)
奥灶面是江苏苏州昆山市的一道特色面食,也是我国十大面条之一,很多人来昆山都要尝一尝这碗面,它主要分为两大品种,分别是红汤爆鱼面和白汤卤鸭面。这道面在做的时候讲究“三烫”,其次就是浇头很丰富,有卤鸭、虾仁、焖肉、爆鱼、爆鳝、香菇、牛肉等食材。面条细软、爽滑、筋道,白汤面可以搭配上卤鸭、虾仁,看着清爽,好吃又营养,红汤面可以搭配上爆鱼或焖肉,吃着有滋有味,幸福感满满。
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藏书羊肉 6park.com ![](https://q0.itc.cn/q_70/images03/20240626/d0de5403b6074524a0fb9a04ae0d8481.jpeg) 藏书羊肉是江苏苏州的地标级美食,传统的藏书羊肉主要有2种做法,分别是白烧和红烧,白烧看着一清二白,汤色乳白,散发着最纯粹的鲜味,更注重原汁原味,看着羊肉白嫩,吃着细嫩滑口,羊皮弹性十足,还不肥腻。红烧比较考验厨师的功夫,要把肉焖的酥烂脱骨却不失其形,酱汁浓醇而不黏稠,肉皮入口即化却不失油腻。
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阳澄湖大闸蟹 6park.com ![](https://q9.itc.cn/q_70/images03/20240626/7375f50ff2234d13bbeb8696086bf52e.jpeg) 阳澄湖大闸蟹是江苏苏州的特产螃蟹,也叫清水大闸蟹,这种螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪,有着“蟹中之王”的美誉,母蟹蟹黄橙红诱人,有着凝脂似的蟹膏,吃着鲜中带甜,公蟹黄肥膏白,看着晶莹黏腻,口感偏丰腴圆润。
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哑巴生煎 6park.com ![](https://q3.itc.cn/q_70/images03/20240626/2b23c94d7b89487ea45182b425a03b41.jpeg) 哑巴生煎是江苏苏州的一道特色小吃,当地叫它生煎馒头,这种馒头底部煎的金黄,吃着硬香带酥,馒头身为白色,吃着松软,咬上一口,汤汁卤味溢满整个口腔,汁水饱满。大口吃很过瘾,甜而不腻,酥脆可口,肉馅很新鲜,吃着有嚼劲,底部皮子煎得脆脆的,上边还带有芝麻香味。
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苏州糕团 6park.com ![](https://q0.itc.cn/q_70/images03/20240626/ce51f384073e4c758afa70ad17731c1f.jpeg) 苏州的糕团冠绝天下,已经被列入了非遗保护,这里的糕团种类非常多,有拉糕、重阳糕、炒肉馅团、定胜糕、双馅团、青团、糍毛团、赤豆猪油糕等,可以说一年四季都有不同的糕点,爱吃甜糯之食的小伙伴,可以试试。
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响油鳝糊 6park.com ![](https://q4.itc.cn/q_70/images03/20240626/d559c7626a6e43b3a2ef987a914f4f12.jpeg) 响油鳝糊是江南地区的一道传统名菜,属于苏帮菜,主要是用新鲜的鳝鱼制作的,这道菜妙就妙在当鳝鱼在热油锅中滋滋作响的时候,周围弥漫的都是那种油脂香味和胡椒的独特香味,色泽偏深红色,食之柔滑软烂。
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枫镇大面 6park.com ![](https://q8.itc.cn/q_70/images03/20240626/f5e55fad67aa4668a9c2fb920daf277d.jpeg) 枫镇大面被誉为江苏苏州“最难做、最精细、最鲜美”的一碗苏式面,面汤主要是用鳝骨、肉骨、螺蛳、酒酿等制成的,虽说是荤汤,汤汁却很澄清,加上白焖肉做浇头。吃上一口肉,喝上一口清汤,那种酒酿的清香味令人食欲大开,肉吃着酥烂不腻,入口即化,面条有弹性。
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