逛遍西班牙小店——美食潮流Gourmet
说起西班牙大大小小的各种“店”，很多小伙伴肯定可以如数家珍：肉店（carnicería）、水果店（frutería）、面包店（panadería）.......但是近些年有一种店热度飙升,那就是Gourmet店。

美食精品店（tienda de gourmet）并不是现在的发明，在几世纪前就有这种经营方式：当时欧洲的贵妇们喜欢在自家的庄园内举办各种派对、游园会，请大厨到自家的庄园现做食物，但是又不希望做成简单的野餐，而是可以根据自己的喜好“选购”几样在散步的路上品尝。。。。。。这就是tienda de gourmet的雏形。

如今精品美食店（tienda de gourmet）再度成为西班牙的潮流，店内售卖各种美食的“成品”或者“半成品”，也可以承接各种派对宴席的上门服务。下面笔者就为大家的西班牙gourmet之旅探探路：
Petra Mora——美食界的时尚代言人

说起美食店Petra Mora,你可能觉得很陌生，但是如果说起西班牙时尚品牌Bimba y Lola,你一定不会陌生，而这家店Petra Mora 就是由Bimba y Lola品牌设计师Maria Dominguez和 Uxia Dominguez姐妹创立的。

这家店始创于2012年，最初店内的主打产品是各种牛肉制品——牛排、汉堡、牛肉丸子等等。Petra Mora在卡斯蒂利亚-里昂大区的贝纳文特市拥有自己的农场，养殖有阿尔卑斯花斑牛和其他家畜，这保证了自家牛肉制品的肉质。

当然，不同于肉店，美食店售卖的是各种即食的成品或者半成品……有了好的食材，还需要有顶级大师的料理才能制作出美味, Petra Mora特别聘请了西班牙餐饮界的重量级人物、厨师和美食家Mikel Zeberio根据各种“独家秘方”， 制作出鳕鱼汤、加利西亚杂烩(caldo gellego)、菜豆汤（fabada）等各式佳肴，将这些星级餐厅才有的美味封锁在便于储存携带的瓶瓶罐罐内，让你以低廉的价格随时品尝！

Petra Mora目前只在马德里市开有实体店，该品牌的重心是网上销售：Petra Mora承诺24小时内送货上门。当然，如果你身在马德里，去位于萨拉曼卡街区的这家小店逛逛也是不错的选择——店内布置和产品包装全部出自Dominguez姐妹之手，著名服装设计师的设计绝对不会错：复古风的店内装潢配上设计感爆棚的瓶瓶罐罐和纸袋子，绝对勾起爱好时尚的你的购物欲！
地址：马德里Ayala大街21号
网址：www.petramora.com
 
Cristina Oria—可以带回家的星级厨房

Cristina Oria是另一家不得不提的位于马德里的美食店，同Petra Mora 一样，这家店的掌门人Cristina Oria也是位美女。但是和其他美食店不同，这家店的特色业务是catering——即为各大派对和庆祝活动提供上门服务，策划并制作宴席。
这家店的明星菜品是三味酒半熟鹅肝（foie mi-cuit a los 3 vinos），是使用法国进口鹅肝经三种不同的红酒腌制而成，这道菜于2011年获得马德里大奖，并被很多美食家誉为世界上最好的鹅肝…….可是也许你想不到，这道美味鹅肝的做法却是一个美丽的错误，是店老板在法国学习烹饪时，因为语言翻译上的错误，而根据“错误”的菜谱做成的，但是味道却出奇地好！现在你只需花上20几欧，就可以在店里买到这份世界顶级鹅肝，还会搭配一罐店内独创的苏玳酒冻（gelatina de sauteres）。

虽然这家店的主营业务是酒会宴席服务，但是店内也售卖各种熟食小吃，最吸引我们国人的是这里居然还有卖四川辣椒，而且还创造了四川辣鹅肝这种新式菜品，小伙伴还不赶快买上一份，尝尝西班牙风味的“川菜”！
地址：马德里Conde de Aranda 大街6号
网址：www.cristinaoria.com
 
La Cuina d'en Garriga——巴塞罗那最好的精品美食店

这家店被西班牙《芭莎》杂志誉为巴塞罗那最好的精品美食店之一。和其他店铺相比，也许它没有十分鲜明的“特色”，但是它却囊括了西班牙各地的“土特产”：加泰罗尼亚乡下“土鸡蛋”（huevos de payés）、卡兰达蜜桃（melocotón de Calanda）、图特拉丑番茄（feo de Tudela）……

其中尤其值得一提的就是店内售卖的图特拉丑番茄，这种番茄外形虽然“丑陋”，“满脸皱纹”，但是皮薄肉多，果肉为粉红色，汁水非常多，有着我们一直怀念的“老西红柿的味道”。这种番茄只生长在纳瓦拉省图特拉市附近，再加之果皮较薄不易运输，所以虽然果实味道好，但是考虑到运输成本，西班牙很多果蔬市场不会销售这种商品，而是销售卖相更好、但味道一般的普通番茄。但是在这家精品美食店，你绝对能找回那酸酸甜甜的“老味道”。
除了产品种类丰富外，近两年，这家店也在自己的店面内开辟了就餐区，家庭餐桌般的氛围加上精心烹制的食物，让这个迷你餐厅也成为众多老饕的心头好。
地址：巴塞罗那Consell de Cent大街308号
网址：www.lacuinadengarriga.com
西语小贴士：Delicatessen /Gourmet
Delicatessen在西语词典中的意思是“精致的食物”。这个单词源于德语，可拆分成两个部分：delikat在德语中是“精致的”，而essen的意思是“食物”，合在一起就是“精致的食物”，也可指代售卖这种“精致食物”的商店。

在这里特别要注意的是英语的delicatessen一般指的是贩卖熟食的商店，并不一定强调“精致”二字，更像是我们国内的酱货店。

西班牙词典中gourmet的意思是“饮食考究的人、美食家”。这个词来自于法语，拆分为两部分，其中gourmand的意思是“对食物的热爱”，而met的意思是“菜肴、餐食”，两个词拼在一起的意思就是“对菜肴、美味的热爱”。所以在这种店里售卖的不是我们现在普通超市中的袋装饼干、薯片等食品，gourmet店里的食品用三个词总结就是：delicatessen（精致的食物）、artesanal (手工制作的) 和 orgánico（有机的）。
Tienda de gourmet(精品食品店)是烹饪、是艺术、更是一种精神洗礼；它是一门沟通世界的语言，更是一种信仰。你也许只是在这里发觉新鲜美味，但也可能是在这里进行一场异国之旅。在这里人们不单单是在购物，而是在交流，在分享、他们会在这里爱上一种味道，更会爱上这种味道背后的那段文化。
别否认，我们每个人的肚子里都藏着一条小小的“馋虫”，它时不时地跳出来，和你提醒它的存在，这个时候你就需要去gourmet唤醒睡眠已久的感官：也许是一份家养蜂蜜提醒你那远离许久的自然气息，也许是法国的一片鹅肝让你的味蕾又开拓了一个全新的领域。
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