无锡，我老家是无锡。喜欢考究的朋友一定会问：为什么叫无锡？为什么不叫有锡呢？这个问题好，就从这个名字说起吧！
        传说，无锡原来叫锡山。原因就是因为有座山里有丰富的锡矿。也因为这锡矿，在东海的龙太子们的龙眼看来是一颗宝珠。所谓龙戏珠，一帮子龙太子们就到锡山附近一通好玩。这龙一出行，还不是携风带雨的？况且还是好几条龙一起到锡山玩耍。一时间锡山狂风暴雨，民不聊生。为了让这些太子党们不要再在这里玩了。劳动人民携起手来，一起肩挑铲挖，奋战若干天，把锡矿挖尽。怕这帮太子党还会闻名而来，干脆改了个名字就叫无锡——现在想来，真是此地无银三白两啊！这只是一种传说，若有其他版本，诸位就不必和我较真了。咱们侃的是山海经，不是文献考证——我论文做得够头大的了，诸位放过我吧……

        说实话，虽然籍贯是无锡，在无锡的岁月大概也就那么一个手能数过来的年月。这些年月还大多数都是在儿童时代还没有记事的时候。所以，我这个不正宗的无锡人在这里唧唧歪歪实在有伤无锡的体面。但是K版的盛情难却，我也来滥竽充数一下。
        咱没有什么爱好，也没有什么出息，就好吃两口。我这里就以无锡的地方美食为主来交代。凡是我能记住的民间传说我也顺便交代一下。山水都是不同的，楼房都是一样的，唯有文化是能凸显当地特色的，诸位就别嫌我啰唣了。话说无锡三大名产是三凤桥肉骨头、惠山泥人和清水油面筋。除此以外，还有太湖三白、无锡小笼包子等美食。先说三凤桥肉骨头吧！

      上面是三凤桥肉庄的两张今昔对比照片。为什么叫三凤桥？叫肉骨头呢？为什么我不说无锡排骨呢？呵呵，民间传说是这样的。话说河边桥旁住着老夫妻两人。老两口生活并不富裕，堪堪温饱罢了。他们在屋外有一个大石臼。一天傍晚，石臼中落了三只小鸟。这三只小鸟（不是小茑：）第二天一早就飞走了。老夫妻没有在意什么，反倒是一位江西客发现了。他敲开老夫妻的门，要高价买那石臼中留下的那几根羽毛。老夫妻很纳闷，羽毛你拿走就是，付钱为何？江西人欢天喜地拿了那几根羽毛走了。走之前说了实话——那三只小鸟是三只凤凰变的。我一路追踪到此，虽然抓不住这三只凤凰，但这几根凤凰的羽毛也是无价之宝啊！

        老夫妻一听，肠子都悔青了。埋怨也没用了，一肚子郁闷也没处发泄去。干脆化悲愤为食欲，去菜市场买了几大块肉骨头打打牙祭算了。回到家，看到那大石臼，心想，凤凰咱没缘分。用这凤凰呆过的石臼来烧肉骨头，咱老两口也来沾点仙气吧！于是把肉骨头在这石臼里炖上了。哪知这一炖，异香扑鼻，街坊邻居闻香而至。一尝，肉酥骨烂、肥而不腻、色泽鲜艳、口颊留香。众人赞不绝口，都来问怎么做的，回家纷纷山寨。可除了那口石臼以外，其他的炊具就是做不出那么好吃的肉骨头。众乡亲建议老两口干脆专门做肉骨头来卖算了。一来赚了钱老有所养，二来也造福乡里乡亲啊！于是因为三只凤凰曾经在桥边（桥下？记不清了）宿过一夜。老两口家边的桥就叫三凤桥了。这肉骨头就叫三凤桥肉骨头了。那江西人没有想到——凤凰无宝不落，捡了凤羽却漏了宝臼！那江西客人没有在历史上留下名字，倒是三凤桥肉骨头一直扬名。至于后来，骨头毕竟不上大雅之堂，所以，后来就有用排骨来做的。现在三凤桥出品的真空包装的食品上也是说三凤桥酱排骨。


        老无锡还是说肉骨头的。而三凤桥最好吃的还是非真空包装保质期（冰箱保存）只有10天的正经用带肉骨头做的三凤桥肉骨头。这肉骨头是在三凤桥肉庄每天在窗口售卖的。每天排队每天售罄。诸位要吃真正好吃的无锡肉骨头也好、酱排骨也好、无锡排骨也好，只有去三凤桥肉庄排队。真空包装的，那是忽悠大家和赚大家银子的。无锡三凤桥肉骨头是祖传秘方。理论上，市面上打着无锡排骨旗号的，都是山寨货。
        来看看我山寨的无锡酱排骨。

        三凤桥肉庄当然不止做肉骨头。还有很多卤味儿，象是凤爪、鸡翅、牛肉、熏鱼啊很多很多。真空包装的也有卖——我当然不推荐你去买真空包装的。说到卤味儿，无锡还有一家——陆稿鉴。（见鬼，居然找不到图片）说陆稿鉴，又要问了，稿鉴是什么东东？这个东东在无锡老话里是草席的意思。这招牌来源也是因为这个草席。说姓陆的一家人贫困潦倒、家徒四壁。就剩下一床破草席——稿鉴。一日，家里炖卤味儿（没钱怎么来的卤味儿？我也记不清故事到底怎么说的了。），柴火烧完了还没有炖好。看来看去，就剩下一床破草席能烧了。一横心，烧了吧！饱死强过饿死。哪知这破草席一进炉膛——又是异香扑鼻，炖出来的东西好吃得不得了。于是，这家从此发迹，专以卤味儿营生。因为是破草席造就美味儿，这家又性陆，所以叫陆稿鉴。

        这就是特产之二的惠山泥人了。这种泥人，尤其是右边的男娃我们叫阿福，又叫大阿福。这又是什么传说呢？话说无锡惠山山野间和孙猴子一样凭空蹦出来个白白胖胖的小男孩。这孩子天生神力还心地善良。每日里在山里驱虎逐狼造福百姓。老百姓们特别喜欢和爱戴这个白胖小子。都叫他阿福——给大家带来幸福的意思吧！可惜阿福死于非命或者叫好奇害死阿福——一日阿福在山中玩耍，看见伐木工人前一日伐了一半的巨木中间塞了个楔子——留出空间来好接着伐。阿福好奇，爬进斧子砍出的缺口，拔出了那个楔子。这下坏了，失去了楔子的支撑，巨木瞬间向缺口处倒下。阿福就被活活压死在巨木的断口中。老百姓为了纪念阿福，用惠山的山泥做成他的样子，再绘上颜色。我怀疑一是纪念，二来用来吓唬山中虎豹的。
        后来，这惠山泥人就成了无锡的特色工艺品。各种各样的泥人品种繁多，据说还有出口的。也算是到无锡必买的工艺品和纪念品。
        说到惠山，顺便说一下惠山油酥。一种小吃——酥油面裹芝麻炸制的小点。

        三说无锡清水油面筋。

        这家做的面筋是不是正宗我不清楚。我只能和大家说说清水油面筋的来历。话说寺庙里收养了一个孤儿。就像有些地方小孩子最普遍的小名叫狗蛋一样。这个孩子有个无锡很普通的小名——阿度（大）。这两个字的发音在无锡话里是一样的。有的版本是阿度，有的是阿大。说这个阿度长大后染上了恶习——赌博。还经常输得清洁溜溜，逼得要偷庙里的香火钱。老方丈慈悲为怀，劝诫一番。这阿度也有收敛。可手痒难忍，于是用面筋做了付骰子，在庙里和小和尚们耍小钱。一晚，正在兴高采烈的时候，被老方丈撞破。骰子是罪状，没地方藏。情急之下，阿度把骰子丢到了油灯里。哪知那面筋骰子在油灯里的油中噼里啪啦地涨开了（油灯里的油是有热度的）。老方丈老眼昏花、耳朵也不太好使。见一帮小和尚和阿度围着盏噼哩啪啦作响的油灯，不由得好奇。走近一看，油灯里冒出了个大油泡——面筋。
方丈问：这是什么？
阿度不知道怎么忽悠，情急说了实话——面筋。
方丈生气：胡说，这怎么是面筋呢？
阿度：清油面筋（清油灯）。
方丈：清水油面筋？
        说着，把那大油泡儿塞到了没有牙的嘴巴里。居然吧嗒吧嗒地把干时松脆，遇水就变得柔韧的面筋给吃了。吃完还说，下次不许从厨房偷东西吃。阿度，吓了一身冷汗之后，开始琢磨这个面筋骰子的问题。一番钻研后，就创造了这清水油面筋。因为是耳朵不灵光的方丈命名的，所以将错就错地把清油油面筋叫成清水油面筋。
        你别说，各种面筋我没有少吃，还就没有一个地方的油面筋能象无锡的油面筋那么松脆柔韧、久煮不烂。

        到无锡不说太湖，好象有点不够意思。说了吧，太湖只有一小部分是在无锡境内的。说到太湖，传统的景点就是蠡园和鼋头渚。说实在的这两个地方实在没有什么好玩的。蠡园不过是有范蠡和西施泛舟的传说而得名。
        唉，蠡园好看点的照片都找不到，晕！


        鼋头渚，鼋就是我们说的甲鱼。鼋头渚就是说有个半岛的样子象是神龟探出头来的样子。



        都到太湖了，不说太湖三白太对不起大家了。苏州的朋友别怪我，你们那里也有太湖三白，我这里也帮你们宣传宣传。所谓太湖三白是指白鱼、白虾和银鱼。因为都是白的或者说是颜色很浅的，故而叫三白。先来看看白鱼：

       不还是黑背么？呵呵，比草鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼等常见鱼白多了。而且它的鳞是很亮的银白色。接着看白虾：

        粉红色的虾，比其它的虾白多了吧，呵呵！这白虾很小，喜欢大虾的朋友恐怕不感冒。关键是这虾鲜嫩非常，非其它的虾类能比。最后的银鱼倒是不稀奇。很多地方都有，据说鄱阳湖里也有银鱼，而且是红眼的。

        三白一起来吧！


        再来杯太湖水吧！

        我山寨了一个银鱼跑蛋——没想到在澳大利亚买到从新西兰进口的银鱼——虽然不是正经太湖银鱼。有得吃就很开心了。

        都到太湖了，就说说无锡山山水水里出的土产吧！阳山水蜜桃，也就是无锡水蜜桃。皮薄、汁多、味甜，悟空不闹蟠桃会就一定会来闹阳山滴！嘿嘿！

        无锡水蜜桃传统上都是放在大笼屉里卖的。这在上市的时候也是街头一景。不过说实在的，现在一级的阳山水蜜桃，没有点门路和背景，你连根桃毛儿都摸不到。

        《蜜桃成熟时》，哈哈，够大个吧！够嫩吧！
        杨梅也算是我们那里的一种土产吧。老妈的最爱，要是不限量，不吃到牙倒不罢休。

        枇杷，也是老妈的最爱之一。我是一点都不感冒。

        要说山水，无锡没有什么名山大川。无锡的山水我基本都去玩过，除了新开发的。就一个地方还没有去过——梅园。




        还好当年曹操没有打掉孙吴。否则望梅止渴一下，无锡就没有梅园了。呵呵，这是我扯淡了。不过还是佩服曹操青梅煮酒论英雄：“天下英雄唯使君与操耳。”何等的豪迈和自信！
        还是回到吃上面吧！无锡还有一个老字号不能不说，也不可不说。那就是王兴记！

        王兴记最有名的就是无锡小笼包子。

        死面包的带汤汁的纯猪肉馅的小笼包子。和上海的南翔小笼包有相似之处。不过一方水土养一方人。我虽然绝大多数时间不在无锡度过，但是小笼汤包我只爱无锡的。王兴记的开洋馄饨也很有名。

        呵呵，照片不是很清楚，为的是推销我自己山寨的鲜虾馄饨。





        可惜的是，自从王兴记装修成了个类似现代快餐店的样子后，味道就有点那么……总之，现在回家都是到亲戚推荐的小店里去吃小笼包子了。王兴记已经是昨日黄花了。可搜图的时候，居然发现王兴记现在居然也卖灌汤包了。

        好久不回老家，都不知道还有这等新鲜事儿！下次一定要去尝尝！
        无锡还有很多小吃。我看我还能回忆起来吧！先想到的是老妈家东亭的卤汁豆腐干。

       小时候，小笼包子很少吃到。经常吃的倒是烧卖。不是上海的那种很大的糯米肉丁的烧卖。是一口一个纯鲜肉的烧卖。偶尔店家还会夹杂一两个荠菜猪油馅儿的。现在很少能看到烧卖了。下次回去要好好找找。

        九十年代开始，无锡又流行一种小吃——玉兰饼。在我看来是小笼包子的馅儿包上糯米再炸出来的。

        可惜网上找不到无锡流行的玉兰饼的照片。我们那里的玉兰饼应该是象铜锣烧一样中间厚，四周薄的象是UFO的糯米猪肉炸饼。
        牛肉粉丝汤，二堂姐刚工作的时候经常带我去吃。我们简称牛线或者牛鲜。反正这两个词无锡话的发音都一样。

        老家的年糕也是很爱的。其他地方的年糕怎么都吃不惯。糯米的东西我也不感冒，偏偏老家的年糕就是喜欢。


        无锡还有个可以显摆的，就是被茶圣陆羽评为天下第二泉的惠山泉。

        可怜第二泉早就不行了。而且无人知晓了。第一泉的济南趵突泉倒是还依旧喷涌。倒是太湖翠竹现在很不错！

        碧螺春应该算是周边城市都有的。毕竟是以太湖一个岛叫碧螺岛而得名的。


        其实我更喜欢老爸家——八士的斗山绿茶。所谓八士是取当年无锡一举八进士的意思。

        还有桂花酒酿圆子。我们的圆子一般都有红、绿、白三色的。

        好象暂时只能想起这些了。对我来说，旅游最大的乐趣莫过于去探寻当地的风味小吃和特色菜肴。所以，就光说吃的了。说实在的，无锡也真没有什么好玩的。好吃的倒是很值得花时间去寻访一番。我这里也就是一些我记忆里比较乡土的吃食。现在流行什么我是根本回答不了了。当然，无锡也不是没有名胜古迹。象我老妈老家东亭就和唐伯虎点秋香里的那个华太师有很深的渊源。在华太师在东亭密谋不臣的时候，东亭是叫龙亭的。后来为了掩饰，改成东亭。历史上的东林党，他们建立的东林书院就在无锡。无锡还有南禅寺等一些颇有历史的寺院等等。无锡也是春秋战国时吴国的中心腹地。吴国首都是不是在无锡我没有考证过，不敢乱言。一代名臣伍子胥、一代军神孙武都在吴国阖闾手下任职。可惜后来夫差丧在勾践之手。范蠡和文种创造了他们的功业。无锡还有瞎子阿炳和他的《二泉印月》。这个贴的背景音乐就是这个曲子。
        历史是惊人的相似。改革开放初，江苏可说是风光无限的。无锡这么一个县（当时无锡还是县，不是市）的GDP是西北几个省的总和。可90年代末类似经济泡沫爆破似的效果，无锡发展渐渐缓慢了。以前江苏第二大城市，现在隐隐有被苏州超越的感觉。江苏也早就被浙江给超越了。唐城、三国城早就衰败了。造了个灵山大佛——从经济上来说我很赞成，从文化上说，我很鄙夷。
        我就不在这里妄发议论了。就我个人来说，一个还在漂的人，故乡的感觉是很飘渺的。我的籍贯在那里，我的心却还在寻找归属。也许只有人稳定在一个生活圈子里，找到自己的社会、家庭认同感，才会回头去怀念那根所在的地方。我这蒲公英的种子还在飘着。寻找着能让我生根发芽开花的地方。也等待着那重新飞回故乡感受故土的近乡情怯的感受。