许多年前我拎着两个箱子，揣着对未来的无限憧憬来到了美国，Iowa city（爱荷华）便是我新生活开始的地方。

Iowa是一个农业州，能让人联想的可能就是那一望无际的玉米地和马力强劲的John Deere。Iowa City是一个不起眼的大学城，城内最气派的建筑都是学校的大楼，最高的建筑物也不超过十层楼高。在很多人眼里她是单调乏味的地方，但是正是她的宁静给我们提供了一个安全的居所，她的单调抹去了城市喧嚣的浮华，平静了我们年轻好胜不安分的心，陪伴着我们走进了新生活的第一步。
在Iowa的生活是亲切。在那儿虽然没有太多的中国人，可是绝大多数中国留学生都集中住在城郊的学生公寓。学生公寓是两层楼的平房，根本不是想象中的欧式建筑，更像中国八十年代流行的家属公寓，经常还能看见中国父母带着小孩相互串门。从学生公寓到学校有免费的校车，上学和放学高峰期还有直达专列。每天早上八点的直达专列挤满了中国留学生，中文绝对成了主流语言，那感觉仿佛回到了北京的公交车上。
在Iowa的生活是温馨的，从你下飞机踏上Iowa的土地那一刻，你就能感受到同胞们相互的关爱和互助。至今还十分感念当初到机场来接我们的学长，当初他那张陌生热情的面孔就像一盏灯，照亮和温暖了我漂洋过海孤寂的心灵。他们不仅仅到机场接我们，还帮助安排最开始的食宿、寻找住所和带我们购买必要的生活用品。每逢节假日，大家都会聚在一起吃饭聊天，排解孤独导致的思乡愁绪。
在Iowa的生活是朴实的。在那儿我们喜欢的娱乐活动就是去钓鱼。我们第一辆车就花了三百多美金，我们把它称为菜车和渔车，因为它不能上高速公路，（其实是我们根本不敢开这样一辆车上高速）它的功能就是买菜和出去钓鱼。可能是那儿的鱼儿如同当地的民风一样淳朴的缘故，每次都不会空手而归。到后来我们的追求也越来越高，如果不是鲈鱼，我们都会把它们放回。
也许生活总是充满了矛盾，人生贯穿了磨砺，人心充斥着不满足。当年当我们看见自己真实的美国梦与自己想象大相径庭的时候，心里多少有些失望，大家最大的心愿就是能够早日完成学业，找到工作，继续踏上实现梦想的征途。今天当我再回首往事的时候，对那段朴实的生活满怀的只有眷恋。
金顶是Iowa的一个标志性建筑。最开始Iowa州的首府就在Iowa City，金顶就是它的议会所在地，不过后来首府迁到别处，它就成为学校的一部分了。

UI的五角大楼之一


在这些学校的大楼和教堂的楼房，你可以找到西方建筑的气息。

说到Iowa就要讲讲它的雪景，这儿每年冬天都会下厚厚的学，要到来年开春才会融化。细心的你一定会注意到，虽然两旁堆满了厚厚的雪，可是道路上却十分的干净，几乎看不到冰和雪，这全都要归功于那些良好的市政管理和马力强劲的铲雪机。
金顶的正脸
红烧肘子
这是我到美国来的第一天，迎接我们的学长太太为我们准备晚餐中的一道菜，它的美味至今仁然深深印在我的脑海中。印象之深刻不仅仅是舌尖对美味的相应，更是友情对心灵的撞击，就像周星驰食神里的那碗销魂饭一样。
其实说到肘子还有一个搞笑的故事。当年在Iowa能在美式超市卖到带皮的猪肉就只有这个肘子了，一天学长带我们去买菜，一位学弟看见这个肘子只卖九毛钱一磅十分兴奋，赶紧问学长怎么这么便宜。学长平静的说：“报纸上讲了，今年Iowa的猪农日子不好过，猪卖了还收不会成本，很多猪都没有屠宰直接放跑了，价格自然要低一些。”我没有太多的关注，只当听了一个笑话，可是学弟认真了。在我们返回途中他突然又问：“这儿哪有离猪场近一点的树林子？”我们是一头雾水，原来他还想着到树林里去逮那些被放跑了的猪。
原料：
主料：肘子一只
调味料：姜葱蒜，酱油，料酒，冰糖，适量盐，醋，鸡精，八角，桂皮，丁香，桔皮，花椒
制作方法：
1，先将肘子洗净，如果还有少量的毛没有清理干净，用钳子将它们全部拔掉。然后用刀尖在肘子上戳上一些小洞
2，将肘子用水煮沸几分钟然除掉血水，然后取出来再次洗净面上的泡沫
3，制作卤水：把所有的调味料加入适当的水调成卤水
4，把肘子放入卤水中用高压锅卤五十分钟，然后关火不要打开盖子闷着浸泡两个小时
5，取出来装盘后，将少量的卤汁勾成薄欠淋在肘子上。
小贴示：
1，大家可能都会注意到我的做法同菜谱有些出入，我没有走油（用油炸）。其实我个人认为这道菜的主要特色是色泽红润，肉软糯可口。用油炸色泽肯定好看，但是太麻烦不适合小家庭制作，只要你的卤水色泽好，颜色不应该太差，所以我放弃了走油。
2，这道菜不难但是很讲究火候，如果没有做到软糯酥骨就算是失败了。我的肘子将近三斤重，要让它做到软烂还真要费点功夫，我用高压锅先大火上气，然后小火炖了五十分钟才彻底软烂。不同大小的肘子当然时间不一样，测试的方法是用一只筷子从骨头的地方插入，看看能不能很容易分开。
3，这么大的肘子虽然气势好但是入味是一个问题。我的方法就是先戳一些小洞，然后浸泡，最后勾芡再增色加味。不过戳小洞的时候一定要小心，不能戳成大洞影响美观。
橙汁蛋糕卷

这个蛋糕卷是我第一次做的最成功的西式甜点，它的美味和成功激发了我对西式甜点的热爱，为我的美食生涯增添了新的篇章。

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