Napa酒乡之旅---美食佳酿。　 -6parkbbs.com

【旅游部分】

帖子里会介绍一些餐馆和酒，还有旅店。事先申明，我俩年纪不大，不是有钱人，所以品位眼界有限，吃的喝的都只是在我们能够承担范围内的。请真正懂酒之人多多包容我们的无知，也请有能力奢华的同志们不要嘲笑我们的寒酸。

上个周末和LG去了Napa Valley. 它位于北加州，在旧金山东北方60英里左右，（离我们家100英里）。这里类似地中海气候，是培育高品质酿酒葡萄的的理想地点，因此是为全世界最著名的葡萄酒产地之一。

远处的群山被如烟的云雾袅绕，近处是没有边际的葡萄园。

一月初，美国大多数的州正下着雪，加州却是绿地如茵。

葡萄叶虽然还没长出来，已经很有春天的气息了。

周五出发的时候，一路下着雨。
车内是暖和的，看着窗外清凉的雨，金色的油菜花，很悠闲惬意。

晚上，我们在Napa附近的小镇Calistoga下榻。这里以温泉闻名。
到了Calistoga，我们在街上散步。雨渐渐大了，于是我们随便走进一家餐厅。本意只想躲躲雨，喝杯咖啡。那杯咖啡异常地香浓可口，于是我们便多叫了点东西吃。
Mixed Olive,天！从来没吃过这样美味的橄榄，口感厚实，余味浓郁。
Fried Polenta, 天！是我吃过最软滑细腻的Polenta！

我们决定尝尝他们的酒。LG爱喝红酒，点了一杯Summers Charbono (Napa Valley,2007).这酒不是特别popular,知道的人不多，但非常顺口，Rich, earthy, plummy... 推荐指数：90.我喜欢白葡萄酒，点了一杯Alto-Adige Muller Thurgau （Italy,2006）. 这酒轻盈爽口，但没有非常特别之处。推荐指数：82. 这家餐厅的啤酒是loacal酿的wheat beer,非常好喝。真的，我向来讨厌啤酒，这次却忍不住从LG的杯子里偷喝了好多。完全没有苦味涩味，反而浓厚香甜，像冒泡的麦乳精似的。

既然有好酒，我们干脆连主菜一起点了。吧台侍者说这里的meatball是特色，果然扎实！但更好吃的是我点的Vittorio---bay shrimp, mushroom, and garlic in an asiago cream sauce on fettuccine.一个字：鲜！
虽然看上去普通，但第一口吃下去就停不了。bay shrimp虽小，味道却比大虾足，口感柔细到像要融化在嘴里似的。Asiago cream sauce香浓至极～，哎，没语言形容了。总之就是好吃啊好吃。

这家餐厅叫做Boskos Trattoria. 推荐指数：94分。

食物从咖啡到头盘到酒到主菜，没有一样不美味。这顿饭并不昂贵，因为吧台侍者非常热情友好，动辄请我们免费的啤酒和小菜。我们喝了两杯咖啡，两个开胃菜，两个主菜，两杯葡萄酒，五杯啤酒，一共才$60（加小费80）。

我们入住的旅店叫做Roman Spa Hot Springs Resort.
住宿费包括全天3种不同温度的泉水浴。旅店的房间不大，却很舒适。枕头床单被子非常干净，而且品质比许多4星以上的酒店要高。泉水也很好，泡过之后皮肤滑滑的，一身疲劳也消失殆尽了。
推荐指数：85分。（没上90分是因为没有网络）

第二天上午，我们赶去Napa坐著名的Wine Train.这还是我第一次在美国做火车哪！ 10点半报到，主持人介绍演讲，免费的品酒。11点开始排队登车，11点半火车启动。这是一个来回三小时的旅程。

车厢颇有西部电影的感觉。

沿路都是葡萄园

某个酒庄

掩映在山林中的小城堡。

车站拐角

在列车员送上午餐menu的时候，我没抱什么太大指望。心想说火车上有什么好吃的，不过就是填报肚子罢了。结果，菜一上来，吼吼吼，又是美食～！
后来才知道，火车上的厨子其实很有名，是特聘来的。

我点的是Butternut Squash Risotto --- with baby spinach and morel mushroom. 没有肉，够清新鲜美。

LG点的是Roasted Coriander Breast of Chicken --- on a wild mushroom polenta in avacado cream.

这样一顿加小费才$40，consider是在火车上吃的，很不错了。

下午我们在Napa到处转悠，看到酒庄就下去品酒。
LG一直挺喜欢Beaulieu Vineyard产的酒。说他们家的cabernet sauvignon没说的，就是比较好喝。

BV品酒有三个不同价钱。白酒$10，红酒$15和$20. 有4种酒可以品。
我们选了$20的。说实话，我不喜欢assistant的态度，什么都懒的介绍，恨不得你马上喝完走人。但酒确实好，而且酒庄自存的和外面买的就是不一样。以前喝BV没什么感觉，这次我真的可以尝到酒桶woody的味道，几乎有巧克力的香味。LG买了两瓶cabernet sauvignon.（他特别喜欢一款$65/瓶的，最后还是没舍得）

Robert Mondavi酒庄也是挺有名的。

酒庄很大，品酒室很小。人多地儿小，简直和酒吧似的。
这次我们选的是$15/人，品3种白酒。我立刻被他们的Fume Blanc 迷上了。。。轻盈闪亮，有梨子，橙花的清香～。回来后做了research, 发现专业rating有91 points. 虽然我对酒一窍不通，倒也喝得出好坏。可见好的东西，总会被人欣赏的。

当晚，我们入住Napa的Marriott.这酒店硬件不错，电视是flat screen, 有wireless 上网，每晚5：30到6：30在lounge有免费的品酒party. 但是软件不咋地。枕头不舒服，被单不够长，而且旧旧的，都不太白的样子。电视的频道也不多。
推荐指数：72分

到了吃晚饭的时间，我们去了downtown的Zuzu, 因为看Yelp上面的rating很高。结果呢，结果确实很好吃。
啤酒和开胃菜(Boquerones)

羊排外焦里嫩，texture掌握的很好。

Paella用的是龙虾高汤，并且有蛮多蟹肉的，鲜！

推荐指数：75

不是说很好吃吗？为什么推荐指数这么低？因为分量太～小～了！价格太～贵～了！看着照片还好吧？其实每个盘子就比巴掌大不了多少。西班牙海鲜饭的小盘子连kid's meal都不如。那两小根羊排我LG以为是开胃菜。这么几个小碟子，要$60多,真是不太值。

第三天我们又去了一个叫Peju的酒庄

还没进去我就喜欢上这里红果掩映的地方

小庭院和小喷水池都非常Charming.

最重要的是，他们的品酒室很好。每一批进去10个人，有专业的酒师介绍，像开一个lecture一样。$10/人,可以品从白到红5种不同的酒。有chardonnay blanc,merlot, meritage,cabernet sauvignon...酒师人很幽默，也很耐心，一头银发，高，帅。他认真讲解了每种酒的来历，优点，适合什么时候喝等等。这里最好的一点是，买一瓶酒就免除一人的品酒费。
最后我们买了两瓶，chardonnay blanc很顺口，很清爽。
另一瓶叫Provence. 果酒，就是一种table wine, 外面买不到的。
好喝，真的好喝。没有特别的香醇，浓厚，没有特别复杂立体的口感，但是就是好喝。就像酒师说的：It's not trying to make a big statement, it's simply pleasant.

品酒室和品酒师

最小的那瓶就是我们平常最常见的酒瓶，可以想象最大的有多大吧！

午饭，我们去了Bistro Don Giovanni.
上好的橄榄油是意大利面包最忠实的搭档～

Pasta都很好吃，推荐指数：85.

可是呢，我们又一次被网上的menu骗了。
网上都是几年前的价格吧，总之这餐要比想像中的贵，没喝酒还要$60多。

有美酒的地方，必有美食。这次微醺的酒乡之旅就在吃吃喝喝中结束了。
我带回一个围裙做纪念。

回家的路上顺道去了Jelly Belly的工厂参观，哈哈。

厨房部分：
先来一个青蒜香干肉丝，蒜是我自己种的哦！

在后院开辟了一小块“蒜地”，11月底我埋上蒜头，现在已是青绿一片。

炒起来那叫一个香啊～

参赛的是下面这道菜（饭）。Jambalaya是美式餐厅给华人的一个大惊喜，至少我这么觉得。当年在佛州，中国餐厅非常少。顿顿在学校的cafeteria匆匆果腹，有时候月余吃不到米饭，对于南方人真是很大的折磨。当我第一次在餐厅点“Jambalaya”的时候，只是对这个有趣的名字感到好奇。当侍者端上来一大盆杂烩饭的时候，我高兴得几乎落泪。是饭啊，没想到美国人也吃米饭！而且味道足，材料多，有点辣辣的十分过瘾！一直不知道该怎么翻译，且叫它美式什锦饭吧。

（可能我用了日式粘米，口感有点像risotto，偏软烂)

这个饭用的材料比较多，铺了一桌子。

主料：橄榄油2勺，米一杯，鸡汤3杯。
青椒洋葱西芹各1/3杯，番茄1/2杯，蒜泥两小勺。
鸡肉4-5盎司，意大利香肠6盎司，虾12只，

调味料：bay leave 3片，Worcestershire sauce一勺，hot sauce一勺。

腌料需要混合均匀以下：
一小勺（teaspoon） paprika (这种辣椒粉颜色红，但不辣）
一小勺盐
2一小勺大蒜粉
半小勺现磨的黑胡椒
半小勺洋葱粉
半小勺 cayenne pepper （这种辣椒粉比较辣）
半小勺干奧勒岡草（dried oregano）
半小勺干百里香（dried thyme）

做法：所有的蔬菜切成丁，香肠切片，虾和鸡肉切成丁用3/4的腌料腌上。

热橄榄油，先炒芹菜洋葱和青椒，3分钟左右。然后加入番茄，蒜和所有的调味料，炒一分钟。最后放米，一边轻轻搅拌，一边慢慢加入鸡汤。汤煮开后，转中火煮15分钟，不用加盖子，需要时不时搅拌。米饭微软后，加入所有的肉，盖上盖子焖10分钟。打开盖子，将剩下的1/4腌料加入搅拌。如果口味轻，可以不放。如果嫌颜色不够红，就使劲加paprika.