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我在Wollie买的唐排,其实就是肋排,只有一点儿软骨,我把它切成红烧肉一样的方块,我总是喜欢把做西餐的改刀做中餐。切好之后,放入铁锅里,本身就是有肥肉的,我就不加油,稍微煎一下去腥味儿,然后加入姜蒜,翻几下,加点水,这时我就放糖了。我从来不喜欢炒糖色,据说这样不健康,我想有可能是这样。加糖之后就加酱油。看到颜色差不多就行了。搅动几下,汁液变得粘稠的时候就起锅,口味跟炒糖色的一样,而且我认为这样糖跟酱油混合得更好。我一直都是这样做的。颠簸簸的做了,保持温度,等我女儿回来,好歹她吃了一口,没说不好吃,只是告诉我她不饿。以前她小时候喜欢吃烤肋的,长大了就不吃了,当然我做的不好,也可能是成长过程中口味变化了。有段时间她特别爱吃牛排的,吃多了也不怎么吃了,但是她一般还是喜欢吃猪肉最少,能吃一口不说难吃我就跟考试及格了一样。别笑话我哦,我的处境真的不容易!受挫多了连饭都不太喜欢做了。生活真艰难。 | |||
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