【新春】饱满多汁的【糖醋丸子】
6park.com 将就着春节的一锅油,在新春期间做了一些平时不常做的菜式,【糖醋丸子】就是其一。
6park.com 6park.com【糖醋丸子】是一道非常经典的菜式,各地做法不尽相同,我这次调的糖醋汁没加蕃茄酱,也算是传统做法,陈醋与蒜末的结合香气四溢,丸子多汁饱满,酸甜可口,开胃下饭。丸子向来寓意团团圆圆,和和睦睦,过年餐桌上有丸子为节日增添气氛!
丸子材料:肉馅800克、鸡蛋2个、洋葱半个、姜末,适量的十三香、黑或白胡椒粉、盐、糖、味精(选项)、淀粉、水 6park.com 糖醋汁材料:糖+水(比例1:1)、香菜1小把、蒜末(2瓣),适量酱油、陈醋、淀粉 6park.com 烹调步骤: 6park.com 1、把洋葱和姜切成细末,放进肉馅,加入鸡蛋、十三香、黑或白胡椒粉、盐、糖、味精、少量水和淀粉往同一方向搅拌上劲 6park.com 6park.com2、把油加热到大约330F; 6park.com
3、准备一小碗油,小勺蘸油,一手挤丸子,另一手用小勺把丸子下进油锅,每几个丸子蘸下油;
6park.com 6park.com4、把炸好的丸子捞上来待用; 6park.com 6park.com
5、煮糖醋汁:把糖与水下锅煮化,加入适量酱油、淀粉,再放进丸子、香菜、蒜末和陈醋; 6park.com 6park.com6、在锅里抛匀; 6park.com
7、上碟享用。
贴主:糯米Tse于2020_02_02 13:29:19编辑评分完成:已经给 糯米Tse 加上 2000 银元!
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