1. 鴨血粉絲湯
在南京，有記載的食鴨的歷史已經有一千多年。 “日啖鴨子三百隻, 不辭長做金陵人。 ”金陵第一吃的鴨血粉絲湯，看起來湯色清淡，但嘗一口，就知道什麼是鮮美爽口了。滾燙的乳白鮮湯，滑嫩的鴨血、吸滿湯汁的豆皮和Q彈爽口的粉絲搭配一起，吃起來鮮香過癮。愛吃內臟的還可以選擇加鴨胗鴨肝鴨腸等。南京的鴨血粉絲湯店各有千秋，每家都有自己獨到的口味，喜歡的朋友不妨多試幾家，總能找到最適合你的那款。

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小潘記鴨血粉絲湯 長江路安將軍巷2號(近德基大廈) 石記鴨血粉絲湯 玄武區鎖金六村路19號(近鎖金東路蘇果社區店) 回味鴨血粉絲湯 秦淮區洪武北路88號萬達購物廣場1樓20A鋪(近華僑路) 劉一碗鴨血粉絲湯 秦淮區文昌巷7號(近大行宮地鐵站) 秀蘭鴨血粉絲 天元東路義烏商品城城市之光一樓3棟一層10號(義烏華潤蘇果超市對面)
2. 鹽水鴨
鹽水鴨在明朝初年開始出名，清朝時逐漸發展成為南京一道名菜。鹽水鴨口味清淡而略帶鹹味，肥而不膩、鮮嫩味美。加工工藝用口訣概括為：「熱鹽擦、清鹵複、烘得乾、焐得足」。中秋前後，桂花盛開季節製作的的鹽水鴨色味最佳，因為鴨肉會帶有桂花香味，因此又名“桂花鴨”。到南京旅行，一定要點來試一下。

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清真韓復興鴨店 鼓樓區 中山北路105號(軍人俱樂部旁) 老張興鹽水鴨 秦淮區 夫子廟錢抄巷(近李香君故居) 金陵鹽水鴨 溧水區 溧水秀園路二高中附近 章云板鴨 秦淮區 升州路236號(評事街路口)
3. 鴨油酥燒餅
南京人愛吃鴨，身上幾乎所有的部位都不放過。用鴨油和製的酥燒餅，看起來稀鬆平常，但其選料、製作、火功和質量都很講究。南京的“鴨油酥燒餅”有包餡的和原味的。正宗的“鴨油酥燒餅”皮黃殼脆，層次分明，入口香酥，一口咬下去，不掉渣，不粘牙，唇齒留香。南京幾乎每個賣燒餅的小店都排長隊，當地人對它的喜愛可見一斑，是絕對不能錯過的南京街頭小吃。

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朱記小鄭酥燒餅 老門東三條營49號(近地鐵3號線武定門站) 成账譄??nbsp;水西門大街127號 奇芳閣 貢院西街12號 汪家餛飩 集慶路來鳳小區金粟庵9號 清真韓復興鴨店 中山北路105號

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南京, 中國
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4. 湯包
對南京人來說，說到湯包不得不提的就是蟹黃湯包和雞鳴湯包了。用蟹肉和蟹油製作的蟹黃湯包，皮薄餡足，插一根吸管，鮮美的湯汁混著蟹黃和其他好料一齊下肚，實在過癮。 “雞鳴酒家最有名的就是湯包”，雖然雞鳴酒家已不復存在，但不少老南京人對它還記憶猶新。一粶???恍〉?祝?煌氲捌?????】谧游?恃e面的湯汁，那味道聽起來就好吃。如今還想吃到，只能去當年雞鳴酒家湯包名師居銀根的女兒徐建萍開的雞鳴湯包了。


徐建萍湯包 熱河南路37號中國農業銀行南側巷內 尹氏雞汁湯包 建鄴區 莫愁路398號(近漢中門) 小李湯包 秦淮區 殷高巷30號(近集慶路) 百年尹氏湯包店 鼓樓區 湖南路獅子橋步行街內(天獅百盛大酒店對面) 蘇亦銘蟹黃包 湖南路獅子橋2號A2鋪(近湖北路)
5. 牛肉鍋貼
南京的牛肉鍋貼在《舌尖上的中國》播出之後聲名大噪，很多外地食客都紛紛慕名前來。正宗的牛肉鍋貼，用菜籽油或豆油煎製，色澤金黃，香氣四溢。鍋貼一定要在剛出爐的時候趁熱吃，底部煎過的地方香脆，皮薄餡鮮，內餡湯汁緩緩滲出，口感和味道都豐富有層次。吃牛肉鍋貼很有技巧，絕不能心急，要小小一口要下去，咬大了湯漏，咬快了燙嘴。這種需要慢慢品味的美食，吃的過程也能讓人無比享受。

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李榮興 南湖東路27號(南湖一中斜對面) 李記清真館 秦淮區 評事街打釘巷1號(近建鄴路) 蔣有記 秦淮區 秦淮區老門東內“南京味道街區”(三條營49號一3) 草橋清真牛肉鍋貼扁食店 秦淮區 評事街七家灣甘雨巷33號(省航道局對面) 馬祥興菜館 鼓樓區 雲南北路32號(近湖北路)
6. 小餛飩
到中國長江三角一帶旅行，小餛飩是一道不能錯過的美味。標準的南京小餛飩皮薄餡少，製作的時候用個小棍沾點肉，在餛飩皮上一點，粘起薄薄的一張，再用手一抓，就成了一顆小餛飩。店家用高湯一煮，加點小蝦米、紫菜，不油不膩，鮮美無比。南京人心目中最地道的小餛飩，得去找一處柴火餛飩攤，裊裊炊煙升起，在微冷的風中逛了一天，來一碗熱氣騰騰的小餛飩，真的是非常享受。

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汪家餛飩 秦淮區 集慶路來鳳小區金粟庵9號(近三山街地鐵站) 楊家餛飩店 秦淮區 曹都巷1-3號(近明瓦廊) 如意餛飩 江寧區 殷富街恆大綠洲17棟門面房 冠安紅湯餛飩 玄武區 魚市街56,4號(近越時空通訊廣場) 安慶柴火餛飩 秦淮區 中營6號
7. 皮肚面
南京的特色風味小吃皮肚面，是南京的地標性食物，湯、料都十分充足。皮肚就是乾肉皮，且必須用豬後腿皮及背皮製成，因為這部分的皮漲發性好。皮肚面營養豐富，正確吃法是加一點紅紅的辣油，口味重的再來點醋，將十幾種材料一起拌，用力咬。外地人吃皮肚面，剛開始吃的時候可能覺得一般，但慢慢品味就會發現它的獨特風味。

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易記皮肚面 明瓦廊101號(近大洋百貨) 項記麵館 陸家巷13號(近三元巷) 鴻福麵館 西白菜園27號 正宗孫記大碗皮肚面 後宰門街36號 巴子麵館 玉帶園15幢(近評事街)
8. 桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京著名的傳統中式甜點，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵一同被譽為金陵四大最有人情味街頭小食。芋苗，就是從大芋頭上掰下來的小芋籽。芋籽蒸熟剝皮後，加上秘製的桂花糖漿，慢慢熬製而成。口感潤滑爽甜，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發著濃鬱的桂花香，吃後唇齒留香。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發著濃郁的桂花香，吃起來回味無窮。

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