【日本 松岛海鲜 精彩碳烤】
最近带老婆孩子去日本玩了两周。这是我7年来给自己最长的一次假期了~
  文化上的传承，历史中的纠缠，都让我觉得日本是一个一定要去的国家。
  今天给大家的看的，是松岛的一个烧烤海鲜店。
  晚上其实吃过烤牛舌了。饭后消食，在街上走走，不想和这家小店不期而遇。
  乌贼，小八爪，带裙边的大带子，海螺，比我手还要长的生蚝~
  有带壳烤的，也有开壳，切块穿串烤的。
  带子和海螺应该是事先煮过，烤前在汤里泡一下，烤时刷一点点日本酱油。没有过多的调味，更没有蒜蓉豆豉什么的。就是靠新鲜食材本身的鲜味。
  那生蚝掰开后 ，一股海水原汤，已是最高的调味料了。
  这家实在太好吃了，所以第二天吃过午饭后，又跑来买了一堆打包路上吃。照片中可以看出，一部分是晚上，一部分是白天。
  来了松岛，可惜没有枫~
  松岛应该是属于仙台。没错，就是我们小时候学过的鲁迅的 在仙台。
  鲁迅的文章小时候只记得诘屈聱牙，和自己的世界相距太远，没有一点点亲近感。
  如今看来，却很希望能有机会拍拍他的肩头，告诉他 你个脑后有反骨的不合时宜的刺头，我懂你。
  那篇 在仙台， 记得是选自 藤野先生。
  其实现在的日本人和当年的藤野先生很像，专注自己的事业，生活，对政治完全不感兴趣，不像我们中国人。











  
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【日本 松岛海鲜 精彩握寿司】
  这是在松岛第二天买海鲜烧烤前吃的午餐。
  松岛一家海鲜餐厅，竟然叫渔业部? 日本的宣传部都是干什么吃的?街道也应该管一下呀，可以出动城管找点黑社会强拆了它~
  叫了握寿司定食，白身鱼刺身配饭套餐。天妇罗什锦和据说是松岛独有的鳗鱼天妇罗。
  那寿司好吃的让我想哭。
  以前没吃过什么高级寿司，但知道寿司早日本餐里属于很高级的一种。寿司之神 的记录片也是看过无数遍的。对高级握寿司一直有种憧憬。
  这家在日本应该没什么特别的，一个老大爷在柜台后面不停的杀鱼，切鱼，摆盘，好像所有的的事都是他一人完成。
  寿司也是他做的。
  照片左上角那个应该是肥金枪鱼寿司。具体位置没经验不好说，应该不是大腹，据说那是最贵的。但应该也是腹部。
  咬在嘴里，鱼类肥美的甘香充满口腔，让我恨不得把舌头一起嚼嚼咽下去算了。
  更见功力的是米饭部分。日本米本来就好吃。这家的师傅在把米捏成型的时候，每粒米之间偏偏又仿佛有一点点间隙。用槽牙咬下去，感觉米粒之间在相互碰撞，嚼几下后，米粒好像被挤出了米油。
  这种体验实在是平生第一次。
  这次点的东西都很好吃，但握寿司实在是惊艳!
  吃寿司的时候，用筷子把寿司平躺，然后两根筷子一头米一头鱼的夹起来。只用鱼的部分蘸一点酱油，千万不要让米饭接触酱油，不然容易散掉。也不要放芥末，尤其不要把芥末和酱油混合。师傅在捏寿司的时候已经根据不同的鱼类加入了芥末。
  寿司号称最早出自南洋小岛上的黑黢黢的岛民。他们在打到鱼后无法保鲜，就把鱼放在稻谷里，等鱼肉变酸出汁再食用，也不至于变质。
  但日本人把寿司提升到了一个旁人难以企及的高度。
  应该说，日本人一向是善于学习，然后在保留自己文化特点的基础上发展的民族。
  日本从不否认自己的很多文化来自中国，不像历史上一直像童养媳般被中国日本轮番蹂躏的韩国。
  就好像茶文化。日本人在对外宣传时一向很自信的说，日本的茶文化传自中国，但目前很多在中国已经消亡的饮茶方式，日本还是很好的保留了下来。
  比如抹茶，其实就是中国隋唐很流行的饮茶方式。但后来因为成本太高不利于普及，渐渐被炒茶取代。
  其实抹茶在日本茶文化中也只是一支，喜欢喝茶的朋友如果有机会去日本，一定要多尝试几种日本茶。
  我自己的话，还是喜欢更喜欢铁观音和碧螺春~
  一定要比较中餐和日餐是很难的。就好像一定要比较北京火锅和四川火锅。
  中国一向号称地大物博，不同地区有不同特产，不同的饮食习惯，其间可以说是天差地别。
  而日本，不可否认国土很小，所以他们会在一种饮食上拼命钻研。
  寿司应该就是其中的代表。据说好的寿司师父，可以捏出外表紧实，但中心空洞的饭团，以带来特别的口感。
  一顿饭吃下来还不到$100澳币，比悉尼的的日餐要便宜太多！
  这次吃过这么好吃的寿司，回到悉尼恐怕很难再去回转寿司了~


















  




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版主:胖胖熊2011于2017_11_22 2:40:44编辑