回答: 东北菜就是当初九十年代知青们兴起的忆苦思甜饭，吃的不是饭 由 刀锋 于 2017-08-22 7:11

东北菜可不只是锅包肉，我爱吃的还有松仁玉米，蒸马哈鱼，酸菜白肉，猪肉炖粉条，尖椒干豆腐，地三鲜，东北拌凉皮，还有各种腌菜（腌萝卜，腌白菜。。），凉拌菜，绝对是那些韩国泡菜升级版。东北菜特点就是就地取材，同时放的佐料很少，吃得都是食物本身的味道，这也是为啥有人说东北菜只有咸味。说实在的，现在最流行的川菜，我开始也喜欢，但是发现佐料味道完全盖住食物本身的味道，味蕾基本在菜入口的时候就被麻痹了。比如，我们那里餐馆里吃豆腐，更多人点的是水豆腐，就是嫩豆腐隔水蒸一下，然后配一小碗酱油或是酱，吃得就是豆香。麻婆豆腐？？？呵呵，就是糟蹋东西。