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做了两款式【芝麻水晶餅】分别第一款用模具完成,第二款不需要模具做法一樣。 操作简易,食材有益健康,口感Q弹,濃濃芝麻香,味美味可口。 材料:黑芝麻50克、白糖50克,西米200克、香麻油25克/或清水。 做法: 1⃣將西米用清水泡浸2小時後,瀝乾水放入小許油、糖拌匀備用。 2⃣用白鑊放入芝麻慢火炒香放凉,用blender 打至成粉末, 取出放入盘内加入糖、油拌匀,搓成小球形備用。 3⃣先將模具搽上油,底層放入已泡好的西米,中間放入芝麻,再用西米捕面。 4⃣用大火隔水蒸12分鐘,取出放凉。 5⃣起模 這款不用模具,我用油紙放在蒸盘上,可以做你喜歡的形狀, 有無限創意任由發揮,這是我下厨樂趣! 多謝覌看! | |||
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