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先祝大伙儿元宵节快乐. 原来过元宵节都是吃买的甜汤圆,今年换换花样,自己包了 【鲜肉汤圆】,挺好吃的. 20个左右大汤圆 馅料:猪肉约250克,葱两根,姜一块,胡椒粉,蚝油,生抽,料酒,盐,水,油 皮料:糯米粉约250克,开水约120克,凉水适量 1.猪肉绞碎,加调料,加适量水搅拌,再放葱姜油搅匀 2.把馅儿挤成小球,放冰箱稍冷冻(这样好包) 3.糯米粉先用开水烫一下,再加适量凉水和成软硬适中的粉团 4.馅儿冻至稍硬大概20-30分钟拿出,别冻过了 5-6.取粉团压扁 7-8. 放馅儿包 9-10.水开,放汤圆煮,开了转中小火,煮至汤圆浮起熟了即可. | |||
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