【新春】藕夹
过年时想起来小时候的味道。正好北美是周末，给家人和朋友共享一下
1. 买来的藕去皮，切掉头尾。
2 切夹子的时候一刀切到3/4，再一刀切到底。不要太厚，那样夹肉的时候容易断。
3 肉碎肥瘦相间，先加酱油，料酒，盐腌几个小时。再加葱姜，花椒面，鸡精，淀粉搅匀。
4 外面的包粉是4/5面粉，1/5淀粉，1X鸡蛋，五香粉，盐。 水不要太多，稠一点，搅匀。
5. 藕夹里加上肉，按扁一点。裹上面浆，入油锅炸至金黄就可以了。下锅的时候一个一个放，油温不要太高。我用的中火。
6. enjoy！
版主:胖胖熊2011于2016_02_18 23:22:42编辑 评分完成：已经给 haosei 加上 500 银元！
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