韩式炒年糕
金凤栖梧 菜谱   日志   话题发表于2015-12-27



“中午做了韩式炒年糕吃。我把年糕先用油炒了一下，然后用水煮方式，让年糕饱吸酱料，口感很好。也可以直接水煮不炒，再加酱料，根据个人喜好。”


主料

年糕 (200克)胡萝卜 (半根)蒜 (3瓣)番茄沙司 (半瓶)白糖 (半茶勺)

辅料

洋葱 (半个)葱 (2克)胡椒粉 (适量)生抽 (适量)水 (适量)

厨具

炒锅

分类

韩国料理 小吃 酸甜 煮 廿分钟 简单难度



 


年糕备好


 


所需配料备好


 


葱蒜切碎，胡萝卜、洋葱切片


 


锅内油烧热


 


下入洋葱片、葱蒜、胡萝卜片炒香，加少量生抽


 


加入年糕翻炒，让年糕沾上油，


 


并加入白糖继续翻炒


 


倒入半瓶番茄沙司翻炒


 


加入少量水，小火炖


 


汤汁粘粘的关火


 


装盘


 


成品图


 


成品图


小窍门：
可以在出锅前加入少量熟芝麻，我没有就没加。


是咸的，做法差不多，注意别加太多盐。

可爱的土豆泥小花

2014-8-1 11:34:21




导语：家里土豆太多，老妈自己种的。做道小朋友们爱吃的土豆泥，今天拗了个小小造型，蛮好玩的。
【土豆泥】
原料：土豆300克、淡奶油100克、细砂糖30克（或蜂蜜30克）（或者可以做成咸口味的，糖不加，盐加2-3克左右）
做法:
1、将土豆清洗干净，去皮切小块，平铺盘中，上锅蒸熟，取出晾至不烫手；
2、将土豆碾压成泥，过筛一遍，然后加入细砂糖和淡奶油，用蛋抽搅拌细腻；
3、选一大号菊花裱花嘴，装入裱花袋，面土豆泥装入，在盘中挤上自己喜欢的花型；
4、点缀了一点樱桃酱。
小贴士：
1、可以省略裱花这一道程序，那么过滤这一道程序也可以省了，撵成泥就可以直接吃了，可以不造型；
2、要用于裱花的话，必须要过滤，将土豆泥细腻化；
3、土豆必须完全蒸熟；
4、可以按自己的口味做成咸的，我个人也比较喜欢吃咸口味的土豆泥，把糖改成盐就可以了。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102eu3e.html


版主:胖胖熊2011于2016_01_02 7:39:01编辑
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