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【感恩】鱼冻/菜饼

送交者: 渔夫的菜[布衣] 于 2015-12-05 2:26 已读 7170 次 5 赞

渔夫的菜的个人频道

鱼多的时候，总是想做出点儿新花样，看到美丽心情偷吃猪蹄冻，产生了做鱼冻的想法，最后的成品还算满意

Bream一条，活杀去干净血，在鱼身上多划几刀，准备葱姜蒜和一根胡萝卜，胡萝卜切丁煮熟。锅中放水，大概是鱼的三倍，放入鱼和葱姜蒜，大火煮开转中火煮20分钟关火放盐，盖着锅盖放凉。去掉汤表面的鱼油，捞出鱼肉鱼骨。然后用烤箱的模具盛汤，放冰箱冷藏4小时，倒扣出来还比较好看，天热吃很爽。

摊菜饼是最简单的做饼方法，快速好吃。我这个菜饼中的菜是长寿菜，洗净切段，与面粉一起和成糊，长寿菜本身是甜的，面糊里就只加了点盐，小火热锅加油，摊饼

来自留园官方客户端

版主:胖胖熊2011于2015_12_05 5:53:07编辑

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我爱吃鱼冻，不过很多人会觉得腥啊。 (无内容) - 6园6名 (0 bytes) 12/06/15
- 鱼血放干净，去掉鱼油 (无内容) - 渔夫的菜 (0 bytes) 12/06/15
  - 去的很干净啊，啥是鱼油？都木有见过 (无内容) - 6园6名 (0 bytes) 12/06/15
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牛逼啊。鱼冻回头试试 (无内容) - 乱弹O2 (0 bytes) 12/05/15
鱼冻漂亮且有新意，稍后精华。 (无内容) - 胖胖熊2011 (0 bytes) 12/05/15
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鱼冻真漂亮，长寿菜第一次见呢 (无内容) - chainjapple (0 bytes) 12/05/15
- 你可能没注意，一般当花养 (无内容) - 渔夫的菜 (0 bytes) 12/05/15
做法还真多！ (无内容) - 美丽心情nz (0 bytes) 12/05/15
- 谢谢，像你学习 (无内容) - 渔夫的菜 (0 bytes) 12/05/15
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