炸猪扒/咸肉猪皮萝卜汤 -6parkbbs.com

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炸猪扒/咸肉猪皮萝卜汤

送交者: 胖胖熊2011[♀★★声望品衔10★★♀] 于 2015-07-09 12:53 已读 13874 次 16 赞

胖胖熊2011的个人频道

这是我这周做的两个家常饭菜，都是手机拍的，大家凑合看吧。

【炸猪扒】，外脆里嫩，好吃易做。





主料：猪扒四片，
调料：黑胡椒，盐适量，生抽适量，小苏打少许约1/4茶匙
辅料：植物油，面粉，鸡蛋一只，面包屑

1.猪扒用锤子锤松，放调料拌匀腌一晚上。（放小苏打可使猪扒更嫩，口感跟买的相似）

2.鸡蛋打散，我还放了些黑胡椒在里面让味更浓一些（可以不放胡椒在蛋液里）

3.腌好的猪扒先裹上面粉

4.再裹上蛋液

5.最后粘上面包屑

6.锅里放油烧热，放猪扒先中火炸至微黄八分熟

7.再转大火炸至金黄酥脆熟了

8.沥油出锅

刚好烤了面包，就做了【猪扒汉堡】，味道还真不赖





1.烤好的面包坯和汉堡坯很像
（做法原来介绍过在这儿：http://site.6park.com/life6/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13901060）

2.面包切开，内侧烤一下至微黄，底部先抹上蛋黄酱等，放猪扒

3.放些西红柿洋葱等（我这西红柿是黄色的），另一面面抹些番茄酱

4.合好汉堡开吃

买了一大块猪肉，全都去了皮，切成猪扒了，剩下的皮就和一些火腿骨头萝卜炖了汤，也还行。
【咸肉猪皮萝卜汤】







材料：咸肉（我就用带骨火腿肉代替了）、猪皮、白萝卜、姜

1.咸肉切块，猪皮洗净切条和咸肉一起焯水

2.萝卜去皮切块

3.焯好的咸肉和猪皮捞出，换锅水，再入锅，放姜片，大火烧开，加盖转小火煮20几分钟

4.放萝卜大火烧开，再加盖转小火煮20几分钟即可（咸肉里有盐就不用放盐了）

贴主:胖胖熊2011于2015_07_09 13:06:35编辑

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炸猪扒不错，帮顶 (无内容) - eagleto (0 bytes) 07/10/15
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