| 送交者: 不如[布衣] 于 2015-05-27 22:05 已读 449 次 1 赞 | 不如的个人频道 |
回答: 求教：碱水粽子的碱水在哪里可以买到？ 由 beezy 于 2015-05-27 8:56
浇水，出来草木灰碱水，过滤，用来泡糯米，包粽子。 时至东汉末年，汉人就以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成 四角形,煮熟,成为广东碱水粽...明清以后,粽子多用糯米制作,这时就不叫 角黍,而称粽子了。评分完成：已经给本帖加上 10 银元！
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回答: 求教：碱水粽子的碱水在哪里可以买到？ 由 beezy 于 2015-05-27 8:56 浇水，出来草木灰碱水，过滤，用来泡糯米，包粽子。 时至东汉末年，汉人就以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成 四角形,煮熟,成为广东碱水粽...明清以后,粽子多用糯米制作,这时就不叫 角黍,而称粽子了。 | |||
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