2015-05-21 味觉大师
注重健康，想要每天给自己做一份营养餐，自然少不了鸡蛋的身影。味觉大师教你做最完美的溏心酱油蛋，不仅跟拉面和卤肉饭是绝配，就是白口吃也超美味。

原料：

6个鸡蛋
6汤匙温水
1汤匙糖
2汤匙雪莉酒
1杯酱油
少量碎盐粒和黑胡椒粉

步骤：
在一个中号碗中放入糖和水，搅拌至糖溶解，之后放入雪莉酒和酱油。

在锅中放入水烧开，将鸡蛋放入锅中煮6分50秒，开头1分30秒用木勺轻轻搅拌让鸡蛋受热均匀。

煮鸡蛋时，准备一个大碗，放入凉水和冰块儿，将煮好的鸡蛋浸入冰水中。

待到鸡蛋变凉，将鸡蛋壳剥掉，再将鸡蛋浸入酱油混合物中（确保能完全浸入），根据自己的口味选择2到6小时时长。

吃的时候，只要将茶叶蛋切成两半，在蛋黄上撒上盐粒和胡椒粉即可

Tips：
如果你愿意的话，酱油调制的料汁可以留着下次再使用一次；
将鸡蛋装入密封容器中冷藏处理，可以保存一个月左右。																				
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