2015-05-05 食色
立夏正值春夏交接，身体易敏感出现体乏无力，上火盗汗，更需要趁早抓住这个时机，补充养生时蔬降火降燥，滋阴补气以及提个神醒下脑。


食色饭团：@沐沐小屋
夏季新宠：秋葵！秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。煮食秋葵应整粒水煮3分钟后再进行料理，我经常搭配生抽和橄榄油吃，最懒人吃法！喜欢他特殊味道的人不要错过！


食色饭团：@Desdemons
蜂蜜配苦瓜应该不算菜，但是正是适合夏天吃良食，操作也简单，苦瓜处理干净切成一厘米厚的片，浇上蜂蜜即可，如果想吃得更清爽可以冰冻一下，味道非常爽口，随取随食。
蜂蜜凉拌苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，也是脂肪杀手。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，可谓好处多多。


食色饭团：@愛做飯的喬巴醬
翠荚中排浅碧珠，甘欺崖蜜软欺酥。
沙瓶新熟西湖水，漆櫑分尝晓露胦。
味与樱梅三益友，名因蠢茧一丝约。
老夫稼圃方双学，谱入诗中当稼书。
杨万里.《咏蚕豆》


食色饭团：@Berlin私厨
今晚私厨出品：茶叶蛋 
材料：鸡蛋、八角、桂皮、姜、糖、盐、茶包等
告诉大家几个Tips：
1.不要把生鸡蛋直接入锅，容易把鸡蛋煮爆，无法保持完整姿态！窍门是准备好80度左右的热水，把鸡蛋放入浸泡20分钟，等蛋白基本熟了，再入锅将其完全煮熟
2.煮熟的鸡蛋一定要把蛋壳敲碎，一来容易入味，二来茶叶蛋做好后，剥开蛋壳就能看到美丽的纹路了！
大家学会了吗？


食色饭团：@cici28
5月将至，天气也渐渐炎热。花上数小时，煲一碗滋补又清火的汤，也算为皮肤做个小小的保养。
1，带软骨的仔排，姜葱水飞水后冲净，放入沸水锅，再加2片姜片，数根小葱，淋几滴花雕。
2，把浸泡5小时的黄豆加入汤锅。大火煮沸一刻钟后再转文火。
3，凉瓜洗净切片，把芯除去。为了去除苦味，还可以用小匙把芯旁的白膜刮净。用盐腌制一刻钟后冲净。再加开水略烫。待到汤浓时，将凉瓜片放入。再煨个5分钟，撒入细盐即可。
黄豆与仔排炖数小时后，汤色浓醇，满含胶原蛋白。凉瓜在腌制过后去除了苦味，为浓汤带来了一丝清新。										
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