喜欢吃豆腐，可是买到的豆腐做成麻婆豆腐或者家常豆腐，吃起来总感觉跟在吃豆腐渣似的。尝试着做做豆腐饼，搭配点番茄酱吃，口感好许多。

1、老豆腐用刀背碾碎成泥。准备肉末、胡萝卜丁或者洋葱丁（尽量都切得碎一些），葱姜蒜备用。

2、将全部材料搁进一碗里，加料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽、淀粉、两个鸡蛋，调味搅匀成泥。

3、锅内加油，油热后，把豆腐泥用手捏成团再拍成饼状，下锅，中小火慢慢煎，煎好一面后再翻面煎另一面。这一步不能心急，勤翻面饼容易散。我在煎时就总怕煎糊了，一会儿就翻，结果饼子边缘就散了。


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