原创作者：旅德美食专栏作家 黄果

在家里的某一天，我妈不在家吃饭。
　　于是我、我爸和我妹三个人欢欣雀跃地准备吃辣的——我妈平时不吃辣，我家也就不吃辣。
　　我做了个咖喱鱿鱼和麻辣鱼。

短平快，咖喱鱿鱼的做法。
　　一、鱿鱼洗净，切好。
　　二、热水烧开，鱿鱼拿水氽一下，马上取出。
　　三、滚锅下油，葱姜蒜爆香。
　　四、先下胡萝卜和洋葱等不易熟的配料。
　　五、下鱿鱼，翻炒一会之后加上咖喱粉，椰子汁——当水用。
　　六、大火烧开，关火之后，让鱿鱼再浸泡一会入味。起锅。

麻辣鱼做法请见下!

　　现在又有创新。
　　做之前先去吃顿四川菜，要个辣子鸡丁，把鸡丁吃掉，打包辣子。
　　回来之后，下油，把辣子炒香，倒入超市买的桥头麻辣鱼调料，再倒入水。
　　煮开之后就可以下鱼块了，起锅之前加把香芹。
　　鱼吃完了还可以当火锅吃。

这是我爸做的板栗烧鸡。

炒的青菜。
　　多吃黑木耳可以降低血糖和血液的黏稠度。

麻辣鱼做法
原材料：
　　鲩鱼、豆芽菜、芹菜、调料
　　去年去重庆出差的时候，买了N多火锅和做菜的调料，搞得行李都超重了。做这些鱼调料很重要。拿一包桥头的麻辣鱼调料。
　　先弄些食油，用姜爆香，放入麻辣鱼调料，加水。 加盖，煮开后加入豆芽，再放入切块的鱼块，一般买两斤的鲩鱼比较好，太大了肉不嫩，太小的没肉。也可以切片，相当于涮鱼片。

起锅前洒上香芹，视觉上刺激一些，味道也更冲一些。

鱼块煮十分钟就够了，实际上最受欢迎的还是下面的豆芽菜。

再配上一杯酸奶，人生何求啊？
　　以上为特适合一人在家做的懒人菜谱。

随着经济的全球化与全国化，一些弱势菜系渐渐式微。
小吃也不例外，一些小吃再不吃的话，恐怕就吃不上了。

这个号称福州的冰琪淋，芋泥是也。
用的是上等芋头，磨成粉后，加少量糖和猪油放在锅里蒸，这和北京烤鸭一样，经常吃觉得吃不动，但许久没吃还挺想念的。
为什么说是冰琪淋呢，这里面有人传说，野史啊，我不考证的。
话说当年闽侯人林则徐到广东去禁烟，和英国人进行交涉，外国人请他吃冰琪淋，徐一看这气冒得，肯定特别烫，吹了好几下才吃下去，被英国人笑话。
徐钦差于是打算还击，突然想到家乡的小吃芋泥，于是也请英国人品尝中国的冰淇淋，英国人一看冒气和样子（话说当年还没有香芋口味的冰琪淋吧），英国人一个不觉察，被巨烫的芋泥弄得吃下去也不是，不吃下去也不是，鼓着腮帮子，狼狈极了。

这家是位于庆城路的依土捞化。
所谓捞化，用的是米粉，浇上熬了许久的牛肉汤，根据需要可以加海鲜或者牛杂。

海鲜粉
我要的海鲜粉，比较豪华吧？其实和我在大连吃的根本没法比啊。

但我妹说依土的这种装修，这种出品，性价比太低了，于是带我去附近的一家名为马老七的米粉店。
走南闯北，我也去了不少的饮食老字号，但没有一家比这家历史悠久的。
悠久到什么程度呢。
建文帝二年知道啥概念吧？明初啊。


猪胖米粉，汤料要比依土来得强。
最后告诉大家，过年的时候出来玩就别指望吃了，很多小吃店过年期间都是歇业了，忙了一年了，也要休息下，吼吼。
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