竹本英熊的个人频道
学做千张肉,不成功,就叫十来张肉吧 五花肉 五花肉洗淨后清水煮半小时 千张肉要用金酱抹肉皮后炸上色,没有金酱用蜂蜜代替,蜂蜜少许趁热抹匀表皮 入油锅炸上色 葱姜、花椒、大料垫底,肉凉后切片装碗 碗内放酱油、红腐乳汤、豆豉少许蒸1、2小时,网上学的要蒸4小时,没那耐心。 蒸好后把汁滗出扣入盘中完成。刀工有限肉片码的不整齐,失败了。 都說抢秋膘要吃白葱,吃完又白又胖,炒盘圆葱青椒代替。 版主:胖胖熊2011于2014_08_29 9:33:13编辑评分完成:已经给 竹本英熊 加上 50 银元!
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