那天去Richomond market，熟悉的海鲜店老板跟我说有新进的螃蟹，小的，活的，$6.99/kg

想了半天，到底是买blue swimmer好还是买这个小的呢？

那么敢于尝试新鲜货的我还是果断选择了小家伙们

活的海鲜在澳洲是比较少见的，基本上只要看到活的海鲜，我都会买回来试下

把他们带回来放在水池了，让他们玩了一下午呢，有几只还特别凶猛

听到动静了，就立马竖起钳子来了

但是不得已，晚上你们就成了我小餐桌的菜了

成品出图啦~小螃蟹果然味道很鲜美，裹上了面粉，煎一会，连蒸锅的面粉都给吃光光了呢

下面分享下做法：
所需材料：
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螃蟹   
葱
姜
料酒
面粉
盐
糖
水
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做法：

1. 用牙刷或者是其他刷子把螃蟹洗刷一遍

2. 把洗好的螃蟹切成2半，倒入料酒腌制一会

3. 葱姜切成末

4. 面粉和水调成面糊（可以将水龙头调到最小，然后面粉边搅拌）

5. 葱姜末倒入调好的面糊里去

6. 拿起腌制好的螃蟹的脚，让切开的那半面沾上面粉，这样可以方便定型

7. 热锅倒油，将沾了面糊的螃蟹块切口朝下，煎至面粉凝固定型

8. 等到看到整个螃蟹壳都变红了，倒入些许料酒，撒点盐和糖

9. 倒入1碗水，盖上锅盖，煮一会

10. 等水滚了之后，把调好的面糊一起倒入锅中，这时要不停的搅拌咯

11. 等到面糊变稠，就差不多可以出锅咯~

版主:胖胖熊2011于2014_08_06 0:06:25编辑
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