| 送交者: man_zhao[布衣] 于 2014-06-21 8:48 已读 10369 次 10 赞 | man_zhao的个人频道 |
三明治变化无穷，几乎出现在西方所有食谱中，任何一种面包或面卷，任何一种便于食用的食品，都可制成三明治，而如何在家里制作出五星级酒店水准的美味三明治是最近在研究的主题。马苏里拉芝士源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯地区，可以冷吃或者热吃，冷吃的话，马苏里拉的口感和味道跟被切片的生番茄的口感和味道搭配起来非常可口；加热食用，柔软的质感令马苏里拉在烤箱里可以慢慢融化在食物里，很多种类的披萨或意大利面（如千层面）也含有马苏里拉。马苏里拉奶香味浓郁，一般来说，与西红柿搭配是一个非常大众化的选择。准备材料（二人份）：鸡胸肉2块，大蒜2-3瓣，洋葱1个，新鲜荷兰芹1小把，新鲜罗勒1小把，新鲜番茄酱1罐（或者新鲜番茄打成浆），新鲜马苏里拉芝士1个，橄榄油2tbsp，帕玛森芝士，海盐，黑胡椒适量
先将鸡胸肉一分为二切成薄片，用少许海盐以及黑胡椒腌制；
洋葱切丁，大蒜切末，荷兰芹以及罗勒切末待用平底锅中加少许橄榄油，中火翻炒洋葱以及大蒜，大约3-4分钟左右待洋葱变软以后加入番茄酱，搅拌均匀以后用海盐，黑胡椒调味，再加入一半荷兰芹以及罗勒，加盖以中小火慢煮；注：这里用的番茄酱是番茄原汁打碎，并不是蘸薯条的番茄酱哦！大约15分钟左右待汁水稍稍收干再加入剩余的一半荷兰芹以及罗勒，搅拌均匀待用；
中大火煎鸡肉，2面各3-4分钟左右；
将煎好的鸡肉放入烤盘，每片鸡肉加上一大勺番茄酱，再盖上马苏里拉，最后撒上厚厚一层帕玛森芝士，入烤箱烤大约3分钟左右至芝士融化；期间将面包对半切片，煎至金黄色；
将沙拉与1小勺葡萄醋以及1小勺橄榄油搅拌均匀；将鸡肉盖在面包上，配上新鲜沙拉，乘热享用吧！
酥脆的面包，鲜嫩多汁的鸡肉，配上浓浓的番茄以及奶香味十足的芝士，这才是舌尖上的美味！谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！评分完成：已经给 man_zhao 加上 50 银元！
贴主:man_zhao于2014_06_22 3:22:07编辑
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