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自制小面 有日子没在美食发帖了,差点儿忘了怎么发帖了,嘿嘿! 今儿个闲来无事,学习了一下重庆小面,估计小料不是很全,大家伙将就着看吧! 1,和面,碱水面团,用量多少全凭自己感觉,有人喜欢碱味儿大的,有的人喜欢味儿小点儿的,所以只要自我感觉良好就〇啦! 2,配料,各种绿叶菜都可以,我用的是生菜和黄瓜。葱,姜,蒜茉。调料:盐,糖,芝麻酱,甜面酱或大酱,麻油,花椒油,辣油,猪大油,酱油,醋,花生碎,榨菜碎! 最后,下面和青菜,煮一分钟左右就可以出锅了,然后。。。。。。。。。开搓! | |||
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