回答: 菜式是自己设计的？ 由 BelieveLove 于 2014-03-20 0:38

	


	三文鱼豆腐是以前我自创的一道太极豆腐的简化版。


	做法很简单，嫩豆腐切成块，用盐水煮几分钟后放入冰水中浸泡，这是我自己处理豆腐的一种方法，经过处理后的豆腐更加细腻和有韧性，不过你嫌麻烦也可以不处理。可做刺身的三文鱼剁碎放在豆腐上，撒上葱花淋上酱汁就好了。


	酱汁的调配是用酱油，高汤和辣根（日本芥末）调和的。


	

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