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熊猫厨房--自制超赞的磨牙小零食猪肉脯
送交者: 小白的熊猫[布衣] 于 2014-02-22 16:39 已读 13265 次 10 赞  

小白的熊猫的个人频道

从网上看来的方子,经过熊猫的几次实践与修改,终于做出了超赞的猪肉脯,得到全家大小LD的肯定,这里也分享给大家,从此自己在家也能做出好吃的猪肉脯咯~~~~~

猪肉脯做法:

(1)切肉
要挑纯瘦肉,切记要顺着纤维切,厚度大约2-3毫米,厚点也没关系。

  

(2)腌制

瘦肉 1000克,
酱油 45克,鱼露35克,
白糖 130克,
鸡蛋 1个,
鸡精5克(不加也可)
白胡椒粉 1克,

将配料与肉片混合均匀,腌制过夜。







(3)烘烤
烤盘上垫铝箔纸,4边折起,将腌好的肉片一片片平铺在烤盘上,用100℃,烤2-3小时,取出翻面,这个步骤是把肉烘干。再150℃烤10-15分钟,将肉烤熟。烤至肉质出油,呈棕红色,注意不要烤过头,肉脯太干口感就不够好。

  

最后成品重量不到开始的一半。










 
时间过的好快,一转眼熊猫家的崽子已经1岁半了,而且再过几个月就要做哥哥了呢~

评分完成:已经给 小白的熊猫 加上 50 银元!

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