【粽子飘香】 手把手教你包粽子
端午节快到了,正好遇到长周末,
今天在家包粽子,送给亲朋好友应时好心意.
米是头一天晚上就泡起来的,
长粒糯米,凉水浸透,盖住米就可以了.
水一开始稍微多点盆子稍微大一点,米吸了水,会涨高.
粽叶我喜欢事先清水煮一下,
可能味道稍微淡一点,但觉得高温消毒,包米吃起来会比较干净卫生.
煮过的粽叶也会比较柔软韧性强,好包不易煮烂.
煮开之后,冷水冲洗干净.
开始包吧.两片粽叶重叠一起,剪刀减去上面的叶子粗梗.
然后绕过来,折成一个漏斗状.
粽子馅儿这次还是简单为主,红枣,花生,香肠.
米装进漏斗一半儿高度,装馅料,然后再填满米.
装米,不要太满,离漏斗口有一毫米距离,比较好包严实了.
另外,漏斗底部,让米漏一下水,看到水滴差不多了再包下一步.
水太多,煮出来的米会比较散,粘,不好看不好吃.
然后把长的包在外面的一段叶子,改过漏斗口.
再折过来,用绳子缠好裹紧.
打上一个活结,就好了.
有人喜欢用苇绳缠,但是对于初学者不是很容易掌握.
包好的粽子排排好装锅,尽量装瓷实了,
这样煮起来,粽子不容易浮起来也不会翻滚破裂.
一定凉水开煮,先大火滚开.
然后关小火,鱼泡滚,要煮三四个小时.
粽子成品图~!
;)
祝各位,周末愉快~!也提前祝大家合家美满~幸福快乐过端午~!
评分完成：已经给 真不糊涂 加上 50 银元！
| 
请点这里投票，“赞”助支持！