大碗儿茶的个人频道
家里的味道----辣青椒鸡蛋拌面
酱香咸辣,味香筋道!胡噜胡噜来一碗,很爽!
【原料】:辣青椒,鸡蛋,面条(推荐这种刀削面,很省事儿很筋道),豆瓣酱,甜面酱(这个没有也可以)。
【步骤】:
1.鸡蛋打散,辣青椒斜切成小块块。
2.热油,鸡蛋摊开炒碎捞出备用;
放辣青椒炒到稍稍变色,放豆瓣酱和甜面酱,略炒;
加少量水,小火熬稠;
放入鸡蛋碎,炒匀。加点盐。
3.面煮好后,不用过凉水。(因为我买的这种刀削面不过凉水也不粘,很滑。所以,基于用的面,我选择不用过凉水。而且在煮面的时候,在水里加点盐,加点油,煮面条时候不会粘在一起。)
将辣青椒鸡蛋浇在面上,拌拌,齐活啦!
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