【舌尖上的分享】京西肉饼
根据爆肚的京东肉饼改变而成。本人在北京西郊野外野居多年,调馅加入一点西方材料,故取名“京西肉饼”。感谢爆肚和其它网友的美食指点。 www.6park.com
牛肉馅 www.6park.com
洋葱切丁,加入胡椒粉,用油炒熟 www.6park.com
和面:4杯(8oz/杯)面,2个鸡蛋,一杯水(可用面包机) www.6park.com
调馅粉 www.6park.com
奶酪丝 www.6park.com
拌馅:生抽,老抽,盐,香油,调馅粉,奶酪丝,其它香料(绿葱,dill,basil等) www.6park.com
把面团分成几份 www.6park.com
把小面团擀成薄饼(2mm),涂上肉馅(5mm或更多)。 www.6park.com
沿边缘把面饼卷起(3-5cm宽),压扁,切成几份 www.6park.com
煎饼:油烧热后,降至半温,每面煎4-5分钟(自己掌握) www.6park.com
另外一种做法 www.6park.com
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www.6park.com 味道自决 www.6park.com www.6park.com www.6park.com
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