在亚洲，对于“发达国家”的评判标准并不固定，但目前公认发达的，只有日本、韩国、新加坡、以色列这四个国家。
其中韩国主要以造船、电子、汽车等制造业、服务业为主，经济条件相对来说还是比较优越的。
虽然国土面积不算大，但拥有着漫长的海岸线，依山傍水，走禽游鱼样样不差。 6park.com
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按理说，如此良好的生活环境，再加上发达的经济，这种优势之下衍生出来的美食，应该更加让人羡慕才是。
但恰恰相反，在如此优秀的国家，所孕育的饮食文化却显得格格不入，引得众人频频吐槽——“味道差、价格高”是大部分人对它最多的评价。 6park.com
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在如此发达的信息时代中，泡菜、烤肉、大酱、拌饭也成了它的标签，就国内而言，北方地区因为生活环境相似，还能勉强接受，但对于南方朋友来讲，那就难以下箸了。
虽说一方水土养一方人，每个地区都有自己独特的美食文化，但偏偏只有韩国饮食的“被群嘲”度，堪称亚洲“第一”。 6park.com
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No.1传统的意义
目前的韩餐中，虽然融入了西式做法，但更多的还是保留着“超原始”的传统。
就拿最流行的大酱来说，也不过是“将大豆磨成泥，在未彻底发酵的情况下，连汁带渣一起食用”。
因为发酵时间短，味道也与“常规”的大酱相差甚远，虽说千里不同俗，百里不同味，如果单说口味方面，评价可能过于主观，但这种制作工艺，的的确确是中国汉朝以前的。 6park.com
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No.2只认国产货
不管是韩国本土，还是在国内的“韩式烤肉”店里，那些烤肉的平底锅边沿处，总会刻着“身土不二”的汉字。
这四个字的意思为“身体和出生的土地合二为一，即在出生长大的地方产出的东西最适合自己的体质”。
所以，“支持国产”的理念，在韩国民众间发挥到了极致：无论牛奶大米、还是海鲜酱油、只要是与吃有关的，都是以“国产货”至上，甚至衍生发展。 6park.com
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单是一个“泡菜”，就能用南瓜、洋葱、柠檬、葡萄、李子等几十种不同的食物腌制，并且还非常认真的编撰成书籍（韩国道导出版社的《我爱做腌菜》）。
最终的结果，往往是拥有了“本土特色”，但与此同时，味道也无法得到真正的改革创新。 6park.com
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No.3民族自尊心
抛开“主观性过强”的口味不谈，从客观的角度讲，韩国饮食对于食材的“品质要求”还是非常高的。
但是在食物种类和制作手法上，并不算丰富而已。
不管是泡菜也好，炸鸡也罢，甚至是日常引以为豪的“部队锅”，在中国乃至整个亚洲圈的饮食审美中，都难以称之为“美食”。
以这种方式维护民族自尊，未免有些用力过猛了。 6park.com
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——轻肥说——
说了这么多，并非不尊重韩国的饮食文化，旨在于对其“饮食历史”的追根溯源，毕竟一方水土养一方人，每个地区的饮食都应该得到敬重。
韩国饮食的优秀之处，就在于他的用餐礼仪和文化输出上。