烹灼系列之“不一样的吃” (1) by 九州逍遥
小序: 6park.com 人们对于食物的追逐从来都没有停歇过,从简单的果腹到食不厌精的执拗,从而成就了“美食”。古今中外,无外如此。简单的混搭,就会激发美妙的口感,如流星划空,短瞬;有心人将这奇妙的排列组合变得具备可复制性,让更广泛的人群趋之若鹜,久而久之在传承中使得“滋味”二字口口相传,变得玄妙非常。芸芸众生在逃离了饥饿的胁迫后,不自觉的以个人的喜好,或创造、或找寻着这份玄妙的存在,其程度直追襁褓中对乳汁的渴望。萝卜、白菜;鲍鱼、豆干;狮子头、臭豆腐;折耳根、甜菜头;麻木粮姜,各有所长。
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吃,是一个解决人基本生理需要的过程。生就人世,还未睁眼就“嗷嗷”待哺,一箪食、一瓢饮,是能活着的必须项。此间的吃,目的性很强,就是为了“饱”。上班路上的包子,油条,杂碎汤,煎饼果子,羊肠面,下班到家的馍馍,米饭,鸡蛋汤都在此列。满大街的小店也可列入其中;一盘宫保鸡丁,一盘白菜豆腐,外加一小碗汤,一碗米饭足以。一个人,两个人,多则三五人,多是同事,搭档。此时的您,对吃要求千万别过多,一多就容易显得矫情,自己吃起来不爽,别人瞧着您,多半也会觉得您不在“调上”。 6park.com 宴请
此间的“吃”,多要有一个主家,须有一个“引头”。商务洽谈、官场迎奉、犬子满月亦或是闺女出阁皆在此范畴。此间的吃,多不以味道的本质为主旨,关键在于这个“引头”背后的目的。讲究的是排场的隆重,菜式的丰盛,鲍鱼、龙虾、蛏子皇,海参、鱼翅,王八汤。细细看来,凡宴请,皆有一个共同点,多都是“包间”或“包场”进行。可惜的是,类似宴席菜式的味道,多有量产之嫌,能让人惊艳的上品不会多见,颇有些浪费了诸多好食材的感慨。 6park.com 聚餐
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此间的“吃”,关键是一个“爽”字。三五好友或学伴发小,“呼啦啦”的去一家大众馆子,顷刻间点上满满的一大桌菜,价钱不需多贵,讲究的是能大块吃肉,大碗喝酒,胡吃海塞,谈天说地,唏嘘往昔,兴致所致,杯碰盏响,吆五喝六,“四季发财 ~,六六连”,“三元三星照~,梅花七朵开”。白酒,啤酒,葡萄酒,在酒令的催生下,甚至赤膊上阵方能一舒豪气干云,此情此景,暖人暖心。春夏夜、秋冬晚、多在涮肉、火锅、大排档处你唱罢,我登台。热闹是热闹了,略带了些“俗”,有不雅之嫌,也兼有浪费、扰民之忧。 6park.com (待续未完) 6park.com 6park.com
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贴主:九州逍遥于2020_09_02 6:19:41编辑评分完成:已经给 九州逍遥 加上 1000 银元!
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