今年我们到嗲地方去加工馒头呢？”周阿姨忧心忡忡地来和我妈商量。原来，附近两家口碑不错的馒头店都关掉了，还剩的几家做得都不怎么样。老妈一听也急了，转身看见我正埋头啃着苹果不禁火冒三丈：“还不给我死出去找加工的地方！要是寻不到，过年看你吃屁。”
艾玛，后果很严重呢。过年你们吃香喝辣，而我只能吃个屁！想到这里，老实点推车出去，沿途多方打听终于在离家很远的地方找到一家馒头店。别人都说这家手艺不错，当即和老板说定，馒头馅弄好后送来加工。
回家后就忙开了。先把笋干浸在桶里，几天后捞出洗净放电饭锅里煮熟，煨上一夜捞出后再次泡在桶里。
接着去拔白萝卜。到了地里，呦呵！白萝卜迫不及待张开双臂求抱呢。
 
有的萝卜太懒，明明长了脚却不肯自己走回来，还要等着我去拔，哼，懒得抽筋！
 
还有的身姿妖娆，好吧，既然你这么骚那就怪不得我来扰了哈。
 
 
拔了两篮萝卜回来，洗净、切去头尾、刨成丝、挤去水分。
到缸里掏出腌了个把月的麻麻头水腌菜，在盆里浸一夜使其淡化。拿出晒干的红萝卜丝、剪一袋香菇分别泡发。
 
 
去年看到有人把晒干的酱瓣头草包馒头。在夏天我家也晒了很多准备做馅，可是因为从来没吃过，老妈不敢冒这个险就怕万一不好吃倒把馒头给糟蹋了，所以弃之不用。
 
 
 
把泡好的都洗净、剁碎、控干水分弄妥当后老妈就去买肉买脂油。先熬脂油，油渣分离后分别盛出待用。接着加佐料熬肉分成四份待用。
最后开始拌馅：笋干、香菇和肉在锅里熬一下拌匀；咸菜、香菇、肉、脂油渣拌匀；新鲜白萝卜丝、肉、脂油渣加葱末拌匀；晒干的红萝卜丝加肉拌匀。油烟机轰轰作响、煤气灶吐着欢快的蓝幽幽的火苗、老妈眼疾手快地炒着拌着。
 
“好了，快点送去吧。”老妈抹抹汗如释重负。当我把馅送到馒头店却遭店主一口回绝，原来流感肆虐老板不幸中招，看着他奄奄一息的难受样只得重找了另一家。我反复嘱咐老板娘：馅要包得多、馒头要做得大、馒头的胚子要揉硬点，不能回来一蒸连整个馒头底都掉了。老板娘都记住了后我就放心回家等通知了。
左等右等没有动静憋不住就去找她，老板娘一脸歉意：“我把那些零星小户都做完了，你是大户留着最后一个做。”
尼玛！馒头做得多还要遭到另眼相待。总算老板开始给我家做了，先是揉面制剂。
 
馒头包好后先放一个木柜子里醒发。
 
哈哈，第一批馒头蒸好啦，老板端下来一笼笼摆开，热气腾腾的馒头就像雪白粉嫩胖乎乎的乖宝宝一个个端坐其中。
 
 
有顾客上门要买两个包子，老板告知只剩馒头没有包子了。
“这么多包子在这里，你竟然说没有？”男子气愤不已。
听到这话，本来正撅着屁股给馒头点红的我慌忙站起身以示主权。老板和他解释后，那男子才悻悻地走了，离开之前还不忘狠狠地看一眼我家的这些大馒头。
等到一女子来买的时候不要说包子连馒头都卖光了，女子赖着不走，嬉皮笑脸地来和我套近乎：“这些包子真好啊。”
“嗯”我从鼻子里哼出一个音。
“卖我一个哈？就一个。”她把硬币塞过来，我睁眼一看，气得差点闪了俺的老腰！只见一个硬币在夕阳的余晖中闪了一下。
尼玛，老子倒贴你一块钱，思想有多远请你就给我走多远！只求别拿一块钱来侮辱我的馒头。
这时候，有好几个人陆陆续续端来馒头馅，老板一律回复只能第二天做了。一男子匆匆赶来询问加工费，老板说今天是八毛，明天起涨至九毛。男子不服气，老板满不在乎地告诉他，再晚点可能会涨至一元。
“一元？！你是土匪想要打劫吧？江北只要六毛，老子开车去江北加工馒头”说完他义无反顾地开车绝尘而去。
这位大哥请留步，我就想问你一句：你的车加的是油还是水？
等到馒头全部蒸好凉透已是半夜，老板一家打着哈欠、揉着酸痛的肩膀收拾着东西要打烊了，我付过加工费带着馒头高高兴兴回家了，心里头还藏着一丝涨价前做完的窃喜。
来来来，给大家看一下馒头的全景图。震不震撼？惊不惊喜？
 
馒头上沾着一粒黑芝麻的是干萝卜丝馅；沾着绿丝的是白萝卜丝馅；有皱褶没记号的是咸菜馅；没皱褶只是光滑表面的是笋干馅。捧着一只大馒头，一口下去就能见馅，馅包得很多，我吃呀吃呀怎么也吃不完，嗯，这才是真正的好馒头。天气预报说，马上又要下雪了。好吧，你下你的大雪，我窝在家里吃我家的大馒头。
馒头都做好了，2017，你真的可以给我滚蛋了！
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