回答: 问个问题：为什么美国的鲤鱼都那么腥 由 edward2 于 2015-09-04 12:42

当年各种家鱼是一起被引进的，只是老美把家鱼造型的都称为亚洲鲤鱼，其实还分草鱼，鲢鱼，青鱼等等

国内吃的鱼大部分是家养的，而且草鱼(熬汤)，青鱼鲢鱼(吃肉)居多，因为是家养要讲效率，稍微有点膘就出仓了，肉比较少就不是很腥（这个腥味是鱼体液调节的额外产物，肉越多需要的越多，鱼死的越久体内堆积的越多），水库半野生的鱼一般也长不大。楼主吃到了很腥的鱼很可能不是很新鲜的鱼，特别大鱼不能久放，不然很腥

此外国内做鱼有各种调料，加上鱼都是吃鲜的，到嘴里就是各种美味了。在北美连是什么鱼都不大能确定的大厨们就别期待对鱼下料了，弄不好学的是怎么做鲢鱼拿到手一色的鲤鱼，怎么处理都很难吃吧