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回答: 请教个问题:我每次煎的出来的牛排 肉味都腥腥的 怎么解决》? 由 大漠孤鹰 于 2015-09-03 12:01 比如costco 的ny strip。先切一小块油下来润锅, 中间对半切,9格热度冒烟后下锅。一边 30秒钟就是medium rare, 45秒medium。 再老就不好吃了。 最后把牛排竖起来,把脂肪部位烫熟,这个很重要。 脂肪不够熟的话口感极差 | |||
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