老实说，我没有吃过西餐。但是，我可以肯定地说，西餐中必定有我所喜欢吃的品种。然而，也必须肯定是说，部分西餐是不习惯吃的。



　　前天我写文章说，我与毛阿敏和常香玉，小时候的嗓子质量是一样的。之所以她们后来成了歌唱家，我成了个锅炉匠，完全是命运的安排。



　　全世界的人，不管是黑人还是白人，甚至黄种人，生下来的胃是一样的，当然胃口也基本上相同。即使有稍微的区别，也是很轻微的。但是，随着区域的差别，饮食生活的差别，长期被一种食物作用，便出现了许多饮食模式存在于各个人的胃中了。



　　食物的区别，在于原料和烹制方法的区别。这就带来了这种食物携带能量和作用人体的很大区别。



　　外界能量作用人体，主要引起生理变化。长期的生理变化，导致了心理变化。在心理变化中，可以形成一种意识结构。



　　在人们的食欲中，或者说嗜好中，它们是建立在生理和意识的综合基础上的饮食模式。



　　喜欢吃什么?不喜欢吃什么?完全由这种饮食模式控制着的。也就是说，自己所喜欢吃的食物，即使生理需要，又是心理需要。



　　本来食物只是生理需要的东西的，可是，对于意识性很强的生命体，意识在饮食中起到十分重要的作用。



　　吃了苍蝇你为什么感到恶心?那是说教的结果。是意识作用生理后的结果。如果我们从小就吃苍蝇，或者从小提倡吃苍蝇，那我们的身体中也没有这种排异生理功能了。



　　拿杨神经为例，我从小生活在北方，从小吃惯面粉。凡是五谷杂粮的食物，都可以欣赏。但是，对于大米和米制品，只能欣赏大米做的米饭和稀饭，所有的米制品，大部分是不欣赏的。我吃过几次米糕和糍粑，还有许多其他米制品，就是吃不惯。



　　如同南方人吃北方食品一样，并不是说他们不能吃，对于好吃馒头，他们也可以享受，但是，长期让他们吃面食，他们也很不习惯的。



　　在我的身体里，遗留下许多当年的饮食模式，即使我同村庄的现代人，也不能与我的饮食模式相同。比如说，我至今对面条里放点红薯叶感到好吃，或者下面条
放点豆角。还有一样饭，至今想念，就是绿豆面面条配芝麻叶。当然，更思念的是，河南本地的高粱，黄豆，三七配比，放入黄河流域中产的土碱，蒸出来的窝窝
头，乖乖!那个香哟，久久难以忘怀!



　　山里人喜欢吃山货，海边人喜欢吃海鲜。我经常遇到一些难堪的事情：我从连云港好不容易购买一些海产品，回到老家开封乡下孝敬亲戚朋友，他们却吃不习惯，不欣赏。而我们开封的羊肉汤，在连云港却部分人不喜欢。



　　各个国家，有各个国家的饮食结构，有各个国家的文化，在这种文化氛围中派生出许多人文意识。所以，对于一个个体，就存在了大量的饮食习惯的差异了。



　　当然，作为食物来说，也不好说究竟是中餐好还是西餐好的问题了。但是，作为一种文化产物，各自有各自的评论标准的。