(转贴)

【 1 】
今年的农历7月13日，也就是鬼节的前一天，我们在历经了山路泥泞、打滑，最后是村民专程开车出来接我们.才让我们得以进到了融水县良寨乡归坪村归你屯，与村民过了一个热闹的传统鬼节。为了热闹过节，村民们自发的凑齐几家人集资买牛，一般是十家人左右买一头牛。



【 2 】
牛是采用闷死的方法，有点残忍，不能一一发片细看了。



【 3 】
宰杀后，先取下四肢。



【 4 】
牛腹腔打开，暴露了巨大的牛胃，有点吓人。牛的胃由4个胃室组成，这是第一个胃室，也是最大的一个胃室，说是占整个胃容积的８０％，牛吃下没有消化的草都在这个胃里，也是“牛瘪（biě）”。



【 5 】
当划开一个小口时，一股浓烈的气味朴鼻而来。



【 6 】
小心的延长切口，露出了胃内容物，都是还没有消化的草。



【 7 】
当胃打开到一定程度时，村民就开始忙活起来。只见好几个人开始用双手取出胃内容物，握成团挤出其中的液体。



【 8 】
来几个特写，希望不要恶心啊。



【 9 】
这挤出的黄黄绿绿的液体，就是当地人最喜欢吃的，传说中的“牛瘪”了。 



【 10 】
这个是高手，这么小的瓶口，可是滴水不外露。



【 11 】
挤剩下的渣，也是喂鱼的好鱼食，真是一点也不会浪费。



【 12 】
等待分配的小盆小锅排了十多个。



【 13 】
由一位德高望重的老人来分。



【 14 】
可要平均分，都盯着呢。



【 15 】
开始分牛肉。



【 16 】
牛肉大部分都分到各家了，一些零碎的小肉就在河滩上架锅开煮，出资买牛的的农户要先集体吃一餐。



【 17 】
刚才挤出的液体就直接倒进了牛肉里，当然还要加不少调料去腥。



【 18 】



【 19 】
那装牛瘪的胃也是直接切小块放进一起煮。



【 20 】



【 21 】
挤出来的液体直接倒进去煮。



【 22 】
差不多煮好了，村长邀请我们去木楼吃。



【 23 】
煮好端上锅的牛瘪汤。



【 24 】
还有牛血没有分，小孩子都眼巴巴地看着。



【 25 】
这鲜红的牛血，看着真是有点惊心。



【 26 】
谢谢这位当地帅小伙，很乐意的当了一回吃生牛血的模特。 这一口吃下去，看得我心惊胆跳的，说是味道好极了。



【 27 】
看这架势，就知受欢迎的程度了。



【 28 】
逢年过节，侗、苗少数民族都会吃糯米饭，最大的好处就是用手直接抓着吃。



【 29 】
孩子们从小就是在这饮食文化氛围中长大。



【 30 】
这里吃着饭，心里还惦着在河滩上聚餐的那些村民，所以我们急忙吃完，又赶河滩上去看那里的村民吃饭情况了。



【 31 】



【 32 】
河滩上热闹非凡，各家以家为单位在河滩上开吃了。



【 33 】
菜也就是二样：牛瘪煮牛肉、生牛血，还有自制米酒。在这样的美景中进餐，真是一大享受，但人家是习以为常了



【 34 】
看得出吃生牛血，是他们的最爱。看我吃惊的样子，村民都很开心的吃给我看，河滩成了他们吃生牛血的表演秀。



【 35 】
吃完得喝点酒，是起到杀菌的作用吗？



【 36 】
他们特有的喝酒助兴方式，几个人围成一圈，嘴里喊着号子，相互灌酒。



【 37 】
巾帼不让须眉，看这位妇女的架势，很酷吧。