回答: 看过你这人的几个发言真的是无知+主观，月饼肉馅 由 一片蓝 于 2013-09-15 9:11

一无所知。

第一：你哪只眼看到我想吃保存一年的月饼了？我去年送朋友月饼，他们放在冰箱里忘记了，最近拿出来看，竟然还很“新鲜”，这位朋友是医学博士，当然不可能吃。

第二：你怎么知道做月饼的用什么油？只有转基因油可以长期保存，其他无论动物油植物油，尤其是植物油，因为不饱和脂肪酸多，更容易氧化酸败。

第三：肉馅只要加足够的硝酸盐，可以长期保存，但是如果过量会致癌，但是如果没有硝酸盐，容易寄生肉毒杆菌，会迅速致命。

麻烦你下回看清楚内容再评论或嘲笑。