市場驚爆「黑心豆干」，且有問題豆干可能已產銷7年。檢調查出，台北市益良食品行將用於油漆的染料賣給下游新北市尤協豐烘豆干店製作豆干，讓豆干顏色鮮艷，賣相佳，但民眾誤食後可能誘發肝癌。檢調上午搜索業者，依食品衛生管理法、詐欺等罪究辦。 
拜拜用的大黃豆干中鏢 

台北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，這次被查到的違規食品行，主要是把皂黃添加在拜拜用的大黃豆干，而非一般民眾食用的小豆干。 

台北地檢署上午指揮台北市調查處配合北市衛生局發動執法搜索業者，查獲犯罪證物，約談益良負責人陳明珠、尤協豐商號負責人尤信富等人到案偵訊，下午移送複訊。邱秀儀說，還有另一家食品行也涉及使用皂黃，檢調也將再做調查。 

黑心豆干恐早已被吞下肚 

檢調搜索近午時結束後，已查出業者最早以工業用染料出貨的時間點在95年間，問題豆干可能流入市面長達7年之久，由於豆干無法長期貯存，檢調研判絕大多數的豆干早已被民眾吞下肚。 

檢調蒐證和衛生局指出，拜拜用的大黃豆干是以食用豆干可添加4號、5號食用染料，4號、5號染料每公斤售價分別為600、700元，但檢調這次查獲業者使用的染料級數高達36號，一公斤只賣300元，不適用於食品加工。 

檢調指出，36號食用染料的學名為「皂黃」，工業用色素，主要是供紙、肥皂、油漆、皮革染色用途，不得添加於食品，若長期食用，可能引起肝臟細胞的損害。林口長庚臨床毒物科主任林杰樑說，皂黃可能增加致癌風險，動物實驗中會引起肝癌，也有研究顯示，成人食用0.25公克的皂黃，就會引起噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。 

檢調人員中午搜索並查扣業者進、銷貨憑證，查出業者早在95年、99年間分別即有出貨紀錄，去年7、8月也大量出貨。據了解，業者向檢調宣稱，所產製的豆干食用後不會危害健康，並稱豆干產品主要銷售對象以新北市新莊區傳統市場為大宗，也有跨區零售業者訂貨。 


【2013/06/07 聯合晚報】@ http://udn.com/