6park.com从碗中央向外发散出的斑纹,根根明晰,在光线照耀下,宛若星芒。 6park.com
用黄庭坚的「兔毫金丝宝碗,松风蟹眼新汤」来形容,再合适不过了。 6park.com
现在,这种宋代皇家御用的茶器,你也可以拥有。共有三种造型: 6park.com
从左往右,分别是九五束口兔毫盏、斗笠兔毫盏、竹节兔毫,宋代名窑,古法工艺 6park.com
建阳建州窑遗址 6park.com
烧制建盏的建窑,是中国著名的古窑之一。 6park.com
建窑以生产黑釉瓷器为主,虽然不是官窑,却是皇室专供。 6park.com
在今天的福建省南平市建阳区各地,还存有许多建窑遗址和建盏残片,蔚为壮观。 6park.com
上:故宫藏黑釉兔毫盏下:日本藏曜变天目盏 6park.com
建盏的花纹,是经过高温烧制,自然窑变出的斑纹,有一种原始的美感,最经典的是兔毫、鹧鸪斑、曜变三种。 6park.com
当今留存的建盏中,故宫所藏的黑釉兔毫盏,日本国宝曜变天目盏,都极具代表性,世所罕见。 6park.com
南宋刘松年《斗茶图》局部 6park.com
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建盏之所以闻名,源于宋代宫廷里的「斗茶」之风。 6park.com
当时人们喝茶,是将团茶磨成粉,用沸水边冲边用茶筅(xiǎn)击打,使其产生乳白色的泡沫,然后连茶粉带汤一并喝下。 6park.com
「斗茶」,就是比较茶汤的颜色和泡沫,以茶汤色白,泡沫不散为优。 6park.com
建盏色泽黝黑,最适合用来斗茶,是皇家的御用茶器。 6park.com
书法家蔡襄曾这样解释: 6park.com
建安所造茶盏,釉色青黑、斑纹如兔毛,坯体较厚,加热后能保持温热,不易变冷,适合斗茶。其他地方所产黑釉盏,要么更薄,要么釉色发红,都不如建盏。 6park.com
(《茶录》原文:茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。) 6park.com
可惜的是,随着明清以来饮茶方式的改变,闻名一时的建州窑和建盏逐渐被历史尘封。 6park.com
直到建国后,匠人们复烧建窑,复刻宋代的建盏,我们才得以感受那千年前质朴的美感。 6park.com
叶礼旺师傅,就是较早从事建盏复烧的匠人之一。 6park.com
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叶礼旺兔毫盏选用的瓷胎和釉料,都产于福建建窑所在地——建阳。 6park.com
这里的陶土含铁量较高,瓷胎较厚,露出的胎体呈灰黑色,俗称「铁胎」。 6park.com
釉色则呈乌黑、青黑等深色调。 6park.com
在烧制过程中,窑内能够达到1350摄氏度的高温,釉料中的铁离子会析出,在釉面上发生流动而形成独特美妙的花纹。 6park.com
盏上的花纹,均为最经典的建盏釉色花纹——兔毫斑纹。 6park.com
采用传统建盏的正烧法,因釉在高温中容易流动,故口沿部分釉层较薄,内底聚釉较厚。 6park.com
外壁的下部常有挂釉现象,俗称「釉泪」、「釉滴珠」。 6park.com
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6park.com整个烧制过程,要经过十几道工序: 6park.com
从过选瓷矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐,到练泥、揉泥; 6park.com
然后是拉坯、修坯; 6park.com
再是素烧、上釉; 6park.com
其中上釉这一环节非常考验功力,既不能施釉太多,导致碗坯破裂,也不能太少,造成釉色不均。 6park.com
最后装窑、焙烧,冷却后出窑。 6park.com
建盏中,黑色釉、鹧鸪斑釉、曜变釉的胎釉,与兔毫釉胎釉的化学组成是相同的,所用的原料、配方也一样,只是由于烧成工艺不同而呈现不同的釉面形态。 6park.com
因此,烧窑是决定建盏釉色的决定性环节,十分考验匠人的经验。 6park.com
叶礼旺兔毫盏,现在一条生活馆有售 6park.com
九五束口兔毫盏 6park.com
民间大师,三种经典器形 6park.com
叶礼旺是福建民间的建盏工艺大师,获奖颇多。 6park.com
早在1980年代,他已开始从事柴烧建盏的工作,至今已有30余年。他对于宋代兔毫盏的器形和釉色,都很有钻研,业内人称「美毫王」。 6park.com
此次挑选的三款建盏,是他最具代表性的三种器形。 6park.com
1、九五束口兔毫盏 6park.com
尺寸:9cm×5cm(口径×高) 6park.com
容量:约180ml 6park.com
目前,束口碗被公认是宋代建盏的经典器形。 6park.com
束口碗的特点是碗口靠下略向内收,使得碗内壁形成一道凸棱。放茶注水时,可以起到提醒作用,不至于茶水溢出。 6park.com
用茶筅(xiǎn)搅动击打时,也能有效阻止茶水外溢,十分适用于宋代的「斗茶」。 6park.com
今天看来,这款束口兔毫碗造型饱满刚舰曲线优美,斑纹细密均匀,用来喝绿茶、红茶、白茶,都非常适合。 6park.com
如果你是喜欢品茶的人,这一款不要错过。 6park.com
2、斗笠兔毫盏 6park.com
尺寸:8.5cm×4.5cm(口径×高) 6park.com
容量:约90ml 6park.com
斗笠盏的外形来源于一个倒立的斗笠,让人联想到「孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪」的画面。 6park.com
用它品茶,有种孑然而立的味道。 6park.com
3、竹节兔毫盏 6park.com
尺寸:7.5cm×4.5cm(口径×高) 6park.com
容量:约110ml 6park.com
竹节盏的外形像一节竹子。在中国传统文化中,竹子象征谦虚、高洁的品质。 6park.com
这款竹节杯,表达了对文人品格的追求。 6park.com
竹节盏和斗笠盏容量相当,非常适合用来品功夫茶,或者是与好友、家人对饮。 6park.com
建盏收纳在精致厚实的礼品盒中,无论是自己收藏,还是送给朋友,都很合适。 6park.com
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6park.com建盏使用须知: 6park.com
饮茶后,及时用清水洗净,再以软布擦拭、晾干,避免茶垢堆积。 6park.com
如果盏壁已经产生影响釉面的茶垢,一时难以清洗,切勿使用钢丝球刮擦,会损伤釉面。可使用细软的刷子或海绵,加中性洗涤剂尝试抹去。 6park.com
如茶垢依然顽固,可用苏打水浸泡,或柠檬汁、米醋掺水煮过再清洗。