头伏饺子二伏面
什么是头伏？
好吃不过饺子，饺子，在咱中国人的餐桌上，地位很高，
冬至要吃饺子，
春节要吃饺子，
初伏要吃饺子，
开心了包个饺子，各种馅与好心情一起飞扬；
不开心不想煮饭，就吃个饺子吧.......
饺子，在古代，不叫“饺子”，我们来看看，饺子的进化史
饺耳
饺
耳
饺子起源于东汉时期，东汉，什么概念？
就是距今2000多年前，就是曹操刘备司马懿的年代。早在那个时候，人们就开始吃饺子了。
最初的饺子为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”。
牢丸
牢
丸
汤中牢丸，是唐代人对饺子的称谓。之所以叫“牢丸”，在汉代刘熙《释名·饮食》中有解释，是把拌以各种佐料的肉馅，团成丸子，穿起来烤着吃。后来，面食进一步普及，人们又用面皮将肉丸子包裹在中间，使其牢不可破。包了面皮的肉馅可煮，可蒸，亦可炙，这大概就是“牢丸”之名的来历吧。
角儿
角
儿
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下角子”。
扁食
扁
食
饺子在宋代的时候，传入蒙古。受到了蒙古同胞奔放的性格的影响，在蒙古语中读音类似于“匾食”。于是在元代时，都习惯把饺子叫做“扁食”。
到了清代，因为多民族混居，饺子有了更多的称呼
清代
代
煮饽饽
发展到清代，饺子的称谓更加多。清代北方人称水饺为“煮饽饽”。《天咫偶闻》：“正月元日至五日，俗名破五，旧例食水饺五日，北方名煮饽饽。”
水包子
清代济南等地人们称水饺为“水包子”。《济南快览》：“如遇除夕或元旦，则用面作角子，其馅或荤或素，皆随人意。荤者用各种肉类，素者用韭菜或白菜，总名曰水包子。”
粉角
徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”
人们不满足于饺子馅的千万种变化，开始琢磨出饺子的各种包法
今天初伏
暑热来临
初伏饺子二伏面
今天吃顿饺子吧
让生活有点仪式感