(转贴)一直以来，以色列美食都不在世界主流美食的舞台之上。我们提到西方美食，更多的是讲法国美食；提到东方美食，更多的是讲中日的美食。以色列这个西亚国家，在美食方面好像乏善可陈，其实他们的饮食文化，也已经有了三千年的历史了，而且深受欧洲、东亚和北非饮食文化的影响。


【 1 】
这种浅炸的土豆饼可以做为正餐前的开胃菜——如果淋上酸奶或奶酪，也可以作为饭后的甜点——如果配上苹果汁，果酱或糖。



【 2 】
犹太白面包卷最大特色在于编织的造型不一的卷。有的类似中国的大麻花。据说，制作犹太白面包三股的Challah象征truth(真理)、peace(和平)和beauty(美好)。



【 3 】
信奉犹太教的以色列人是禁食猪肉的。以色列炸肉，使用鸡肉或火鸡胸肉。油炸至金黄色，炸肉排最好的配料当然是豆沙了。



【 4 】
Khachapuri其实是一款典型个格鲁吉亚菜。在以色列的美食中，Khachapuri一直以早餐的形态出现。在船形的面包塞满了黄油，奶酪，和阳光明媚的正面朝上的蛋，是不是很简单?



【 5 】
Sufganiyot可以直翻为油炸面团。它比一般的甜甜圈密度较小。糕点上还充满了果冻(或吉士)，是犹太人的传统节日光明节食品，也是孩子的最爱。



【 6 】
以色列库斯库斯，被称为是小粒粒的意大利面。是由semolina这种硬质小麦做出来的，吃的时候也是滑滑的口感，只不过是造型不一样，所以我把它当作小粒粒的意大利面。



【 7 】
有的类似中国的大个煎饺。不过与中国饺子不同的是，以色列bourekas通常充满咸味奶酪，土豆泥，菠菜，蘑菇，有时甚至是比萨馅料。



【 8 】
法拉法是一款非常受欢迎的一款素食主菜，金黄色的小球里裹着绿色的健康和美味。这种美食已经在全球普及开来了。



【 9 】
这是一款具有希腊和土耳其血统的奶酪。在以色列，它通常是在沙拉或烤肉串上食用。



【 10 】
Rugelach外面是用奶油奶酪制成的酥皮，里面的馅料多种多样，有果酱，果干，坚果碎，巧克力，等等。



【 11 】
仙人掌果甜而多汁，可以直接吃，也可以制作成糖果和果冻。仙人掌果实富含蛋白质和纤维素。具有提高免疫力和减肥的作用。



【 12 】
中东地区的特色三明治，通常是在皮塔面包(希腊和中东地区的一种食物)中夹上羊肉，鸡肉或者蔬菜，然后再淋上芝麻酱。Shawarma烹调肉类需要慢慢熟旋转烤架。



【 13 】
Shishlik并不是一般的街头烤肉，实际上，Shishlik所用的肉是腌制过夜的，然后在烧烤过程中，烤到快要焦而不焦的程度。



【 14 】
将鸡肉，牛肉，马铃薯，豆类，蔬菜和大麦等炖烂闷在锅里，听起来有点东北乱炖的意思，其实这就是以色列的Hamin。



【 15 】
可巴其实严格意义上是一款黎巴嫩的美食，是由库斯库斯和小麦粒制成的皮裹以烤制的小牛肉和松子炸香而成。当然也有的塞满了肉馅。



【 16 】
茄泥酱。中国人烧烤时，有烤整个茄子吃的。不过这种吃饭显然太过low了。以色列的Baba Ghanoush吃法就高级多了。整个茄子在明火上烤或煮。去皮后，将茄子泥与芝麻酱或蛋黄酱搅拌，最后搭配皮塔面包吃，味道美极了。



【 17 】
沙卡蔬卡是一款在鲜红的西红柿上加入原个鸡蛋和自制调味粉的双重美味。



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