在贵州吃苗家长桌宴(17图)

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苗族长桌宴是苗族宴席的最高形式与隆重礼仪，已有几千年的历史。通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。左边是主人座位，右边是客人座位。主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌。

每当长桌宴沿着古街一字摆开，旁边便会陆续坐满了当地寨老和村民、从外地赶回家乡过年的农民工，还有专程赶到苗寨过大年的中外游客。

　　贵州作为一个多民族的省份，自然饮食的礼仪也是层出不穷。来到黔东南的西江千户苗寨，进入景区大门，就被灌了一杯拦路酒。据说，拦路酒分三道，有三杯、六杯、十二杯之说，幸运的是，一进门，我没有享受到这待遇。




　　在苗寨，不管你是进入景区，还是去饭馆吃饭，拦路酒是必喝的。拦路酒中，牛角杯是最给力的，满满的一牛角杯的米酒灌下去，酒量潜的估计当时就会让你“喝不了兜着走”了。喝拦路酒要注意的一点是，自己一定不能去碰酒杯，否则就代表你很能喝，那苗家妹子也会不顾一切的灌你个酒饱了。


　　在苗寨，除了这拦路酒，另一个必须要体验的，那就非长桌宴莫属了。苗族长桌宴是苗族宴席的最高形式与隆重礼仪，已有几千年的历史。通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。左边是主人座位，右边是客人座位。主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌。



　　我们的长桌宴，是在一个小饭馆进行的，规模自然不能比在苗寨街道中的，不过，必备的环节一个都没有缺。进门的拦路酒，长约7、8米的长桌，美味的苗家美食，热情的苗寨妹子，还有那传说中的biandang酒……说到这biandang酒，就一定要说苗家妹子热情的敬酒仪式，一曲敬酒山歌开始，两个妹子便轮番敬你，一直到这首山歌唱完，足足有12杯酒，出门如遇风，那你就等着biandang摔倒在地吧。我想这也是biandang酒的由来吧。

　　说过了美食，讲过了风俗，接下来，我们废话少说，一起尝贵州美食吧……


拦住我们的苗家妹子，在倒拦路酒。


苗家长桌宴


被做成贵州特色建筑的梅菜扣肉。


长桌宴上的苗家美食——酸汤鱼


这个饼子里面包的是玫瑰馅儿，蛮好吃的。


长桌宴上的苗家美食


贵州大名鼎鼎的茅台酒


火红的辣椒，象征着贵州人民的热情，热热火火。


猪蹄


长桌宴上的苗家美食


香肠


忘记叫什么了


豆腐鸡蛋，可以直接吃，也可以沾辣椒吃
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