回答: 佛教七大奇迹 由 JollyRoger 于 2013-09-02 10:47

肉夹馍，炸鸡翅，鱼香肉丝，蕃茄炒蛋!

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国西北特色小吃之一，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府小吃和西安著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。

中文名： 肉夹馍
英文名： Chinese hamburger
主要食材： 面粉，猪腿肉
分类： 西北小吃，西府小吃
口味： 咸、鲜、香

馍的做法：

1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2．然后：每份再揉揉，压扁，擀圆。
3．锅先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎几个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。

卤肉做法：

选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉（但我喜欢多点儿肥肉，嘿嘿）。加料酒，生抽，老抽，八角，大料，一片桂皮，丁香，葱，姜，蒜，五香粉，桔皮，冰糖和盐。加水过肉。锅上气后小火焖25分钟。开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
肉切碎后配上香菜，小葱夹于馍中食用!（最后别忘了加点肉汁）



















炸鸡翅

首先，切掉翅尖


然后，翅中，小腿分开!


下鸡蛋2个，盐，五香粉（黄姜粉也可以）


搅均后下，淀粉和面粉，沾均后下油锅，炸至金黄色即可。








鱼香肉丝+蕃茄炒蛋



评分完成：已经给 Leohu 加上 100 银元！